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350년 역사와 함께 해온 경주교동법주

최부자의 '얼' 과 '정성'

교동법주는 분류상 약주류 중 약주에 속해 있습니다. 또한 찹쌀로 빚은 청주라 부르기도 합니다. 청주는 예로부터 겨울 술이라 하였고 교동법주 역시 여름에는 술을 빚지 않습니다. 또한 술에 어떠한 화학적 처리도 하지 않기 때문에 살아있는 술 즉, 생주라 일컬어지며 재래식으로 인간문화재가 직접 술을 빚습니다. 교동법주는 국가지정 중요무형문화재로 지정된 만큼 문화적 가치가 높습니다. 그윽한 향에서 덕을 느낄수 잇고 맑고 화려한 금빛에서 품위를 볼 수 있으며, 부드럽고 깊은 맛에서 최부자의 얼과 정성의 깊이를 헤어릴 수 있습니다. 또한 잔에서 넘은 술이 술잔을 떨어지지 않게 하였다. 할 정도로 감미가 있으며, 순하고 부드러운 맛과 향, 그리고 뛰어난 주질로 과음하여도 숙취가 없습니다. 많은 애주가들이 교동법주를 최고의 전통주라 부르는 데는 그만한 이유가 있는 것입니다.

교동법주 송학1호 43,500원

교동법주 송학2호 80,000원

경주교동법주는 조선시대 숙종 때에 사옹원(임금의 식사와 궁중음식을 관리하던 관서)에서 참봉을 지냈던 최국선이 낙향하여 사가에서 처음 빚은 가양주이다. 350년의 명맥을 이어온 경주 최씨가문 비주(秘酒)로 맑은 미황색을 띠고 감미로운 곡향과 깊은 맛을 자랑한다. 1986년 국가지정 중요무형문화재 86-다호(향토술담기)로 지정되었고, 1대 기능보유자인 최씨가문의 며느리 배영신씨에 이어 현재는 그의 아들인 최경씨가 2대 기능보유자로 비법을 계승하고 있다.

 

작은댁(교동법주)현재

교동법주 건물로 7대 남강 최언경(1743~18 0 4)과 아들 8대 용암 최기영(1768~1834)이 교촌으로 이사할 계획을 세우고 이조리에 살던 집을 허물어 교촌 향교 서편으로 옮겨 지은 집으로 최부자 고택 중 가장 오래된 건물이다. 교동법주는 3대 최국선 때부터 집안에서 빚기 시작한 술로 1986년 국가지정 중요무형문화재로 지정되었다. 지금은 최경이 2대째 기능보유자로 명맥을 잇고 있다.