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인심 좋은 부부가 차려내는 푸짐한 시골밥상, 올림픽농가형 전통맛집 1호

윤가이가는 직접재배한 식재료와 천연조미료만을 사용하는 횡성더덕영양밥과 태기산 취나물비빔밥을 주 메뉴로 하고 있으며, 신선한 식재료로 최고의 음식을 대접하기위하여 사전예약제를 운영하고 있다. 도심 지역에서 20분 이상 떨어진 청정지역에 위치하며, 남편 이가가 직접 농사지은 식재료를 이용하여 손맛 좋은 아내 윤가가 푸짐하게 한 상 차려내는 시골 밥상으로 더덕을 주재료로 한 다양한 음식을 제공한다.

횡성더덕영양밥 - 단호박죽, 더덕샐러드, 더덕장떡, 밀쌈&더덕잡채, 더덕튀김, 더덕영양돌솥밥, 윤가이가된장찌개, 장똑똑이와 쌈채소, 나물류, 장아찌류, 더덕김치, 후식

태기산취나물밥 - 취나물밥, 양념장, 더덕장떡, 더덕김치, 장아찌류(3종)

좌석수 :45석
 

농가맛집 대표 상차림

인공조미료를 쓰지 않는 것을 원칙으로, 육수는 멸치와 다시마, 된장으로 우려낸다. 찹쌀과 멥쌀은 직접 도정하고, 텃밭에서 키운 들깨와 참깨를 수확해 들기름과 참기름을 직접 짜서 쓰고 있다. 또한 바로 만든 요리가 가장 맛있다 는 생각으로 따뜻한 음식을 제공하기 위해 단계별로 상자림을 제공하고있다.

더덕영양돌솥밥 코스정식 - 단호박죽을 시작으로 잣소스를 뿌린 더덕샐러드, 더덕장떡, 치자와 녹차롤 물들인 밀쌈과 미나리, 표고버섯, 한우를 넣은 더덕잡채, 땅콩가루를 넣어 고소한 더덕튀김이 메인음식으로 차려진다. 여기에 더덕과 밤, 대추, 은행을 듬뿍 넣어 지은 더덕영양밥, 직접담근 된장으로 끊인 된장찌개, 나물, 장아찌, 더덕김치가 함께 제공되며 후식으로는 계절에 따라 식혜, 더덕차, 오미자차, 쑥차가 올려진다.

태기산취나물밥 - 취나물밥, 된장국, 양념장, 더덕김치, 계절별 장아찌 3종과 후식이 제공되는 1인이상이다. 겨울철 얼렸다 녹였다를 반복하며 만들어낸 더덕말랭이에 직접 짠 들기름을 듬뿍 넣어 고슬고슬하게 지은 취나물밥의 맛과 향이 일품이다

윤가이가는 즉석판매제조가공업 허가를 받아 더덕 장아찌, 더덕구이, 코다리조림, 더덕떡갈비, 더덕섭산삼을 매장에서 판매하고 있다. 이중 더덕섭산삼은 찹쌀로 만든 떡 안에 더덕을 넣고 겉에는 꿀과 유자청을 얹어내는 후식으로, 윤가이가에서만 맛볼 수 있는 특별한 맛으로 특히 인기가 높다.