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상품 정보
상세설명
한들채는 메뉴에 사용하는 식재료의 대부분을 의령에서 나는 농산물을 사용하고 있다. 농가맛집의 운영 목적은 지역과 상생하는 데에도 있다고 생각했기 때문이다. 구슬모양의 떡갈비를 넣은 이색전골로 고객에게는 맛있는 식사를, 지역에는 농산물 소비를 촉진하고 있다.
메뉴 : 구슬떡갈비전골, 제육한쌈
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소개·새소식
소개글
총 1 건
한들채 소개-
- 한들채 대표 상차림
- 작성자/작성일
- 두레박 24-08-27
의령의 특산물이자 HACCP 및 무항생제 인증을 받은 토요애한우를 이용해 구슬떡갈비전골을 만들고 있다. 토요애한우는 선홍빛으로 지방이 근육에 고루 분포되어 있어 품질과 맛에서 최고로 인정받고 있다. 또한 의령 특산물인 느타리버섯, 의령의 기름진 토양에서 자란 청정 찰옥수수를 사용해 맛을 내고 있다.
구슬떡갈비전골
의령의 특산물인 토요애한우를 다져 구슬모양으로 동그랗게 만든 떡갈비와 직접 키운 배추오 옥수수를 넣은 전골로, 알배추 사이로 켜켜이 들어간 한우가 마치 꽃이 활짝핀 듯한 모습을 사고 있는 것이 특징이다. 또한 카레옥수수전, 애호박전, 고추전, 취나물무침, 두릅튀김, 겉절이, 샐러드 등 밑반찬이 함께 제공되는데, 제철재료에 따라 변경된다.
제육한쌈
직접 재배하고 빻은 고춧가루로 매콤한 맛을 낸, 불향이 가득한 제육과 상추, 깻잎 등 친환경으로 재배한 쌈채소가 차려진다.
고객들이 식사 후 한들채 마당에 있는 감나무등 과일나무에서 잘 익은 과일을 따서 먹을 수 있도록 하고 있다. 특별한 체험은 아니지만 어릴 적 추억을 떠올리게 한다는 점에서 고객들에게 반응이 좋다.
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