모에기 > 서울특별시 Seoul, 02

AUTHENTIC TRADITIONAL JAPANESE, MOEGI 모에기

정통 일식 레스토랑 모에기는 스시바, 데판야끼, 프라이빗 다이닝 룸, 다이닝 홀로 구성되어 있습니다.

독립된 공간의 스시바에서는 일본 동경의 에도마에 기법을 전승한 최고급 스시를 선보이고, 일본의 고급 식문화를 담은 데판야끼에서는 신선한 식재료를 이용한 데판 요리를 제공합니다.

또한 최고의 뷰를 자랑하는 프라이빗 룸과 홀에서는 장인 정신을 담은 정통 가이세끼 요리를 포함한 다양한 정통 일식 요리의 맛을 선사합니다.

에도마에 기법의 장어요리, 스시 & 튀김

모에기만의 특제 장어소스는 지난 35년간 워커힐의 일식 셰프들을 통해 맥을 이어온 요비모토시 기법을 사용하여 깊은 감칠 맛을 내는 것이 특징입니다.

또한, 문헌적 검증과 고증을 통해 개발된 모에기만의 비법으로 탄생한 스시는 가장 적정의 온도와 배합 초가 하모니를 이루며 스시 맛의 진수를 선보입니다.

에도시대의 대표적 음식인 덴뿌라는 모에기 만의 최고급 블랜딩 오일에 튀겨내어 입안 가득 느껴지는 바삭함과 풍미를 제공합니다.

운영 시간

OPEN 월요일 ~ 일요일 (매주 수요일 휴장)

Lunch 12:00 ~ 15:00

Dinner 18:00 ~ 21:00

총 좌석 수 : 104석

스시바 12석 / 다이닝 홀 40석 / 데판야끼 14석 /

Private Dining Room 5개 총 38석

4석 ~ 30석 예약 가능

위치 : 비스타 워커힐 서울 1층

MOEGI란 새싹이 움트기 시작하는 순간 식물의 윤회 속 새로운 시작을 뜻합니다. 비스타 워커힐 서울은 새로운 시작에 SUSTAINABILITY의 의미가 더해 다가갑니다.

MOEGI means a new beginning in the eternal cycle of plants’ blooming, wilting and reflowering when fresh green begins to sprout.

Combining the meaning of SUSTAINABILITY with its new beginning,

Vista Walkerhill approaches its guests.

MOEGIとは、新芽が芽吹きはじめる瞬間、植物の輪廻における新たな始まりを意味します。 ビスタウォーカーヒルは、新たな始まりにSUSTAINABILITYの意味を添えて皆様にお届けします。

MOEGI意味着在新的萌芽生发的瞬间、即开启了植物的新的轮回。 维斯塔华克山庄首尔酒店携 SUSTAINABILITY的意义重新起航。

비스타 워커힐 MOEGI에서 사용하는 닭고기, 쌀, 배추김치(배추, 고춧가루), 갈치, 고등어, 민물장어, 우럭, 참돔, 광어, 주꾸미, 꽃게, 아귀, 돼지고기, 소고기 한우는 국내산을 사용합니다. 가쓰오부시는 일본산, 참다랑어는 몰타산을 사용합니다.

특정 음식에 대해 알레르기가 있거나 특별히 원하시는 메뉴가 있으면 사전에 말씀해 주시기 바랍니다.

Vista Walkerhill MOEGI uses domestically produced chicken, rice, cabbage kimchi (cabbage, red pepper powder), hairtail, mackerel, freshwater eel, rockfish, red sea-bream, halibut, webfoot octopus, blue crab, monkfish, pork, and beef.

We use Japanese Katsuobushi and tuna from Malta.

If you are allergic to any ingredients in particular or wish to make a special order, please advise us in advance.

ビ ス タウォー カーヒ ル ソウ ル の MOEGIで 提 供している鶏 肉 、米、白菜キムチ(白菜 ・唐辛子粉)、太刀魚、サバ、ウナギ、 クロソイ、マダイ、ヒラメ、イイダコ、ワ タリガ ニ 、アンコウ 、豚肉、牛肉は全て韓国産を使用しております。

か つお ぶしは日本 産 、ク ロ マ グ ロ は マ ル タ 産 を 使 用し て お りま す 。

食 物アレルギーをお 持ちの方やご 希 望のメニューのある方はあらかじめ従 業 員 へお申し付け下さい。

维斯塔华克山庄首尔酒店的MOEGI日式餐厅使用的鸡肉、大米、辣白菜(白菜、辣椒末)、带鱼、青花鱼、河鳗、石斑鱼、真鲷、 比目鱼、小章鱼、花蟹、安康鱼、猪肉、牛肉等食材为韩国产。使用的柴鱼片为日本产、蓝鳍金枪鱼为马耳他产。

如果您对某种食物过敏或是想要品尝某道特定的菜品, 请您提前告知。