금수암 사찰음식 > 경남

사찰음식
1천7백년의 역사를 지닌 사찰음식 잊혀져가는 사찰음식을 복원하며 그 명맥을 이어나가고자 부단히 애쓰고 계시는 대안스님은 음식으로 부처님의 말씀을 전하고, 음식을 어떻게 만드느냐보다 식재료 하나, 음식 하나를 대하는 태도를 강조합니다.

(사)금당전통음식연구원
전통 사찰음식의 계승&발전을 통해 우수한 사찰음식 식생활문화의 확산과 국민 건강증진 및 공동체 실현을 통해 국민의 행복한 삶에 기여하고자 설립되었습니다.
요리수강을 마친 후에 일정 조건을 만족하면 자격증 시험에 응시 할 수 있습니다.
한국능력개발원에 등록한 민간자격증 ‘사찰음식전문가1급,2급’ 자격증과 ‘아동건강음식지도사’ 자격증을 발급받을 수 있습니다.

금당식품
지리산에 터를 잡고 있다 보니 풍부한 산야초로 담근 산야초 효소와 맛 좋은 지하암반수와 좋은 일조량 덕에 금수암의 장맛은 뛰어납니다.
신선한 제철 식재료와 전통 장류를 기본양념으로 만드는 사찰음식에서의 장류식품은 중요한 요소인데, 금수암의 간장, 된장, 고추장은 시그니처 메뉴입니다.