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상품 정보
상세설명
안전한 먹거리를 구할 수 있는 곳으로 귀농을 꿈꿨던 허영숙 대표는 연근, 감자 등 지역 특산물이 풍부하고 친환경 농법을 실천하는 농가들이 많은 김제 금산면에 자리를 잡게 됐다. 귀농 후 건강한 농산물을 생산하는 농가들이 정당한 가격을 받게 하기 위해 협동조합을 만든것 을 시작으로 농가맛집 삶의 향기를 운영하게 되었다.
메뉴 : 장수밥상, 벼고을 굴비밥상
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소개·새소식
소개글
총 1 건
삶의향기 소개-
- 삶의향기 대표 상차림
- 작성자/작성일
- 두레박 24-08-27
삶의 향기에서는 다양한 한식메뉴를 코스요리로 제공하고 있다. 일반적인 한식일 것 같지만 음식 하나하나에 허영숙 대표의 아이디어가 가미되어 있다. 꾸지뽕잎가루를 넣은 꾸지뽕묵, 파프리카를 넣은 우엉잡채, 쌈무처럼 초절임한 감자 등 새로운 한식의 맛을 전하고 있다.
장수밥상
한방수육과 김제 특산물로 차린 코스요리로, 들깨탕, 유기농어린잎샐러드, 연근샐러드, 생감자칠절판, 발효청, 각종 쌈채소 등이 차려진다. 한방수육은 한약재를 달인 물에 발효청을 넣은 소스를 발라 부드럽고 따뜻하게 먹을 수 있으며, 연근샐러드는 요거트와 들깨가루로 버무려 상큼하고 고소한 맛이 난다. 생감자칠절판은 서해의 해풍을 맞고 자란 감자를 얇게 썰어서 쌈무처럼 초절임을 해 싸먹을 수 있는 삶의 향기만의 특별식이다. 후식으로는 수제떡과 단호박식혜가 제공된다.
벼고을 굴비밥상
장수밥상에 잘 숙성된 보리굴비를 추가한 밥상이다.
식생활 교육을 비롯해 저염식 장아찌만들기, 김장 담그기, 장 만들기 체험프로그램 등을 진행 했으나 코로나19로 인해 잠시 중단한 상태다.코로나19가 진정되면 단체관광객을 중심으로 다시 진행할 계획이다.
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