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상품 정보
상세설명
옛 의서인 동의보감 (東醫寶鑑)에 이르기를 “박 속에는 요도의 수기를 통하게 하고 심열과 당뇨를 다스리며 각기병과, 약칭(악성종기)의 치료에 도움을 준다”고 기록되어 박의 유익한 성분은 현대인들에게 좋은 재료로 쓰여지고 있습니다. 달오름마을 지역 특산품인 박을 이용해 박요리를 개발하였습니다.
메뉴
박버섯전골 - 박고지와 생박, 그리고 지역 농산물을 이용한 전골요리
박주물럭 - 박고지를 주재료로 넣어 특유의 질감을 살려 쫄깃함과 지리산 흑돼지의 조화로운 요리
부각주먹밥 - 남원의 유명 음식인 김부각과 박고지를 졸여 넣은 부먹밥. 박하면 떠오르는 소박하고 정겨운 흥부의 이미지를 부각시킨 요리
박덤벙면 - 면이 덤벙덤벙 떨어지는 모습을 재미있게 표현한 새콤달콤한 냉국 국수
박덮밥 - 섬유질이 많은 박의 지방분해 효과를 이용한 요리
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소개·새소식
소개글
총 1 건
달오름마을식당 소개-
- 달오름마을식당 대표 상차림
- 작성자/작성일
- 두레박 24-08-27
달오름마을은 지역 일자리 창출을 위해 마을주민들이 공동참여한 농가맛집이다. 남원은 흥부, 늘부가 태어난 곳으로, 이를 토대로 아이디어를 구상하여 박바가지에 밥을 비벼 먹는 ‘흥부잔치밥’을 개발했다. ‘홍부잔치밥' 을 한 그릇하고, 마을계곡에 발을 담그면 여름철 더위를 금세 잊을수 있다. 달오름마을은 지역 주민이 함께 참여하는 만큼 지역 특산물을 활용한 음식을 개발제공하고 있다. 흥부놀부의 이야기가 담긴 흥부잔치밥은 맛뿐만 아니라 전래동화 체험을 하는 듯한 경험으로 음식에 재미를 더하고 있다.
흥부잔치밥
흥부잔치밥은 박바가지와 큰 쟁반에 밥을 비벼 먹을 수 있는 비빔밥으로, 달걀지단, 숙주나물, 시금치, 박나물, 콩나물, 미나리, 도라지, 고추장 등 약 14가지 재료가 제공된다. 이에 김치, 김부각, 무채나물, 엄나무순 장아찌, 등6가지 밑반찬이 기본으로 차려지며, 생선구이, 지리산 흙돼지, 닭볶음탕, 박주물럭, 박전골을 추가 주문하여 기호에 맞게 먹을수 있다.
청국장
국산 콩으로 직접 담근 청국장에 두부와 김치 등을 넣고 팔팔 끓여 구수한 맛이 일품이다. 밑반찬으로는 김치, 김부각, 무채나물,엄나무 장아찌, 밥에 나물을 듬뿍 넣고 청국장을 넣어 비벼먹어도 맛있다.
지역 특산물로 만든 야콘생과, 야콘조청한과, 지리산건고사리 등을 판매하고 있으며, 야콘덮밥, 야콘비빔밥을 개발중이다. 또한 떡 만들기 체험, 야콘과자, 김부각 만들기, 고사리 채취, 옥수수 따기, 감자 고구마 캐기, 포도 따기 등 다양한 체험프로그램을 운영하고 있다.
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