마마교자관 Mama Gyoza > 주소록

세계 최대의 인구와 광대한 국토를 가진 나라로 중국에서는 “날아다니는 것은 비행기 빼고 다 먹고 네 다리가 달린 것은 책상 빼고 다 먹는다.”는 말이 있듯, 식재료의 이용 범위가 매우 넓다. 고온에서 단시간 조리해 재료의 특성을 살리는 요리가 특징으로, 다양한 맛을 내며 외관이 화려하고 풍성하다. 지방마다 특색이 다르며 크게 4대 요리로 광동요리, 사천요리, 북경요리, 상해요리가 유명하다. 광동요리는 해산물을 이용한 요리가 주이고, 사천요리는 다양한 향신료를 사용하며, 북경요리는 궁중요리가 주를 이루고, 상해요리는 해산물과 미곡을 많이 사용한다.

한국인 입맛에도 잘 맞는 중국식 만두 전문점

Specializing in Chinese dumplings that are also well-suited to Koreans’ tastes.

符合韩国人口味的中国式饺子专业餐厅
 

물만두, Water dumpling, 水饺

도톰한 만두피가 짭짤한 맛을 잡아주는 돼지고기가 꽉 찬 물만두

Water dumplings filled with pork. Thick dumpling skin makes it less salty.

厚实的饺子皮与略咸的猪肉馅搭配的大馅水饺

향라전갈비, Hyangra Galbi, 香辣煎排骨

바삭 튀긴 작은 갈비를 향라소스에 볶아낸 요리. 과자 먹는 느낌의 요리

Stir-fried short ribs cooked with Hyangra sauce. Crunchy like chips.

在香辣调味料里炒制油炸得酥脆的小排骨的菜肴。是一种如同吃小点心一样的菜肴

즈란소고기볶음, Stir-fried Jeuran Beef 孜然炒牛肉

소고기를 미나리과인 즈란과 함께 볶은 요리. 매콤하면서도 짭짤해 밥과 잘 어울린다.

Salty and spicy stir-fried beef with Jeuran and the flavor pairs well with rice.

将牛肉与芹菜科的孜然一起炒的菜肴。微辣略咸，适合与米饭一起吃。