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세계 최대의 인구와 광대한 국토를 가진 나라로 중국에서는 “날아다니는 것은 비행기 빼고 다 먹고 네 다리가 달린 것은 책상 빼고 다 먹는다.”는 말이 있듯, 식재료의 이용 범위가 매우 넓다. 고온에서 단시간 조리해 재료의 특성을 살리는 요리가 특징으로, 다양한 맛을 내며 외관이 화려하고 풍성하다. 지방마다 특색이 다르며 크게 4대 요리로 광동요리, 사천요리, 북경요리, 상해요리가 유명하다. 광동요리는 해산물을 이용한 요리가 주이고, 사천요리는 다양한 향신료를 사용하며, 북경요리는 궁중요리가 주를 이루고, 상해요리는 해산물과 미곡을 많이 사용한다.

비밀 양념으로 간을 한 양다리와 양갈비로 유명한 양고기 전문점

Specializing in lamb chops famous for lamb shanks and lamb chops with their secret sauce Signature food

以秘制调料调味的羊腿和羊排而有名的羊肉餐厅
 

양갈비, Lamb Chop, 羊排

양고기의 잡냄새를 없앤 뒤 애벌구이를 하여 테이블에 내는 양갈비 요리

A lamb chop marinated and roasted one time to remove odor before serving

去除羊肉的膻味，进行初烤后上桌的羊排菜肴

양다리 Leg of Lamb, 羊腿

애벌구이한 다리를 구워서 직접 만든 비밀 소스에 찍어 먹는 요리

Marinated lamb shanks grilled with the secret sauce

在后厨将羊腿初烤后呈上，是烧烤羊腿后沾着秘制调料吃的菜肴

경장육사, Jing Jiang Rou Si, 京酱肉丝

오이, 고수 등 채소를 간간하게 볶은 다음 돼지고기와 곁들여 건두부에 싸서 먹는 요리

Stir-fried pork with cucumber, cilantro, etc. wrapped in thin tofu.

将黄瓜、香菜等蔬菜炒一下，和炒猪肉一起用豆腐皮包着吃的菜肴