스테이크 디저트
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2021-06-11
스테이크 와인 그리고 스페셜 비버리지
볼트스테이크하우스(Vault steak house )는신대륙,구대륙의 다양한 와인을 합리적인 가격에 제공합니다.
품질 좋은 와인과 볼트 스테이크는 서로의 맛과 풍미를 극대화 시켜주는 페어링(pairing) 입니다.
또 한 볼트는 위스키나 칵테일 등 스테이크와 함께 즐길 수 있는 시그니쳐 음료를 개발해 제공하고 있습니다.
볼트에서만 경험 할 수 있는 스테이크와 차별화 된 시그니쳐 칵테일의 마리아주를 직접 경험해보세요!!
Beyound The Steak
스테이크 본고장 미국이 인정한 그 맛, 볼트 스테이크
볼트 스테이크하우스는 ‘미쉐린 가이드 서울 2017’이 유일하게 꼽은 한국 최고의 스테이크 하우스 입니다.
그 비결은 미국 뉴욕에서 손꼽히는'피터 루거 스테이크 하우스(Peter Luger Steak House)'나 울프강스테이크하우스(Wolfgang's Steakhouse)와 동일한 드라이 에이징 장비와 비법, 그리고 피터 루거가 다루는 고기만을 사용하는 것입니다.
볼트 스테이크하우스는 미국 농무부가 인증한 프라임육(USDA PRIME BEEF)을 엄선(Hand-Select)해 사용합니다.
미국 농무부가 인증한 상위 3% 이내의 최상급 프라임육 중에서 직접 수작업으로 선별한 고기만을 볼트가 직접 수입하고 있습니다
볼트 스테이크하우스가 사용하는 고기는 하우스 한편에 갖춰진 ‘드라이 에이징(dry aging)’ 시설에서 4~5주간의 드라이 에이징을 거쳐 또 다른 풍부한 풍미를 갖게 됩니다.
드라이 에이징 과정에서 고기 본연의 육즙과 식감은 그대로 간직하며 깊고 풍부한 맛과 향은 배가 됩니다.
이 고기는 피터 루거, 울프강 등 뉴욕의 스테이크하우스를 거친 숙련된 쉐프의 손에서 숙성,조리돼 세계에서 손꼽히는 스테이크 하우스와 동일한 정상급 스테이크가 됩니다.
Open 12 am to 11pm(BreakTime 3pm to 6pm / 9:30 to Last Order)
STEAK
DRY AGE
- USDA CERTIFIED PRIME BEEF - DRY AGED FOR 28 DAYS -
Dry Aged Porter House
Dry Aging “USDA PRIME” Potor House (Aging Longer Than 28Days)
FOR 100g
28일 이상 에이징한 숏로인에서 잘라낸 최상급 “USDA PRIME” 포터하우스
w 26,000
Dry Aged T-Bone
Dry Aging “USDA PRIME” T-Bone (Aging Longer Than 28Days)
FOR 100g
4주 이상 에이징한 “USDA PRIME” 티본 스테이크
w 24,000
Dry Aged L-Bone
Dry Aging “USDA PRIME” L-Bone (Aging Longer Than 28Days)
FOR 100g
등심의 진한 에이징 맛을 느낄 수 있는 “USDA PRIME” 스테이크
w 24,000
Dry Aged Bone-in Rib-Eye
Dry Aging “USDA PRIME” Bone In Rib Eye (Aging Longer Than 28Days)
FOR 100g
4주 이상 숙성해 부드러움과 깊은 풍미를 만끽할 수 있는
“USDA PRIME” 립아이 스테이크
w 24,000
SIDE
Potato Fries, Creamed Spinach
볼트 특선 생감자튀김, 시금치
For 1 w 7,000
Potato Fries, Creamed Spinach,Grilled Vegetable, Tomato & Onion
볼트 특선 생감자튀김, 시금치, 구운 채소, 신선한 토마토와 절인양파
For 1 w 10,000
- Minimum order for 2 people –
2인이상부터주문가능합니다.
WET AGE
Wet Aged Tenderloin
Wet Aging “USDA PRIME” Tenderloin (Aging Longer Than 14Days)
FOR 100g
웻에이징의 부드러움을 대표하는 “USDA PRIME” 안심 스테이크
w 30,000
Wet Aged New York Strip
Wet Aging “USDA PRIME” NY Strip (Aging Longer Than 14Days)
FOR 100g
미국 스테이크를 대표하는 “USDA PRIME” 뉴욕 스트립 스테이크
w 20,000
Wet Aged Boneless Rib-Eye
Wet Aging “USDA PRIME” rib Eye (Aging Longer Than 14Days)
FOR 100g
부드러운 육질과 마블링의 “USDA PRIME” 등심 스테이크
w 20,000
SIDE
Potato Fries, Creamed Spinach
볼트 특선 생감자튀김, 시금치
For 1 w 7,000
Potato Fries, Creamed Spinach, Grilled Vegetable, Tomato & Onion
볼트 특선 생감자튀김, 시금치, 구운 채소, 신선한 토마토와 절인양파
For 1 w 10,000
- Minimum order for 2 people –
2인이상부터주문가능합니다.
원산지: 소고기- 미국산 / 돼지고기- 미국산
EXTRA
CHEESE OLIVE PLATE
Olive and Variety of cheese
여러가지 치즈와 올리브
w 18,000
BACON PLATE
Vault Signature Bacon with Seasonal Vegetables
볼트 시그니처 베이컨과 계절야채
w 20,000
CRISPY JUMBO SHIRIMP ROLL
Crispy Rolls Fried with Jumbo Shrimp and Basil on Spring Paper
점보새우와 바질을 넣어 튀겨낸 크리스피 롤
w 23,000
MEATBALLS WITH MOZZARELLA CHEESE
Beef, Oregano, Tomato Sauce, Caramelize Onion, Mozzarella Cheese
모짜렐라 치즈를 올려서 구워낸 미트볼
w 24,000
원산지: 소고기- 미국산 / 돼지고기- 미국산
SIDE
ASPARAGUS (6pcs)
Asparagus with Crispy Garlic, Bacon, Extra Virgin Olive Oil
페페론치노와 마늘, 크리스피 베이컨을 곁들여낸 그릴 아스파라거스
w 18,000
PORTABELLA MUSHROOM
Fresh Portabella with Parmesan Cheese
산지에서 직접 공수한 포타벨라 버섯을 볶아 파마산 치즈를 올려낸 요리
w 16,000
GRILLED VEGETABLE
Grilled Onion, Eggplant, Young Squash, Tomato with Basil Pesto, Balsamic Cream
그릴에 구워 바질 페스토와 발사믹 리덕션을 올려낸 계절야채 구이
w 14,000
POTATO FRIES
Potato and Sweet potato Fries
볼트 특선 생감자 & 고구마튀김
w 13,000
MAC & CHEESE
Crispy Bacon, Onion, Garlic, Macaronni with Cheddar Cheese Sauce
크리스피 베이컨과 진한 체다 치즈의 풍미 가득한 마카로니 맥앤치즈
w 12,000
MASHED POTATOES
Creamy Mashed Potatoes with Butter, Milk, Nutmeg
버터와 우유, 넛맥을 가미해 부드럽게 만들어낸 메쉬 포테이토
w 10,000
CREAMED SPINACH
Creamed spinach with béchamel sauce, parmesan cheese
베샤멜소스, 파마산치즈를 곁들인 크리미한 시금치 요리
w 9,000
TOMATO AND ONION
Fresh Tomatoes and Onions with Balsamic sauce
후레쉬 토마토 및 양파에 발사믹을 곁들인 메뉴
w 9,000
"모든 스테이크는 최소 주문 양이 있으니 매장으로 문의 바랍니다."
원산지: 소고기- 미국산 / 돼지고기- 미국산
LUNCH
VAULT CHEF SPECIAL PASTA 32,000
Chef Choice Today Pasta
신선하고 특별한 재료를 사용한 쉐프 추천 파스타
BURRATA TOMATO PASTA 28,000
Freesh Burata Cheese and Tomatoes, Lemon Dressing, Jamon
신선한 토마토를 볶아서 만든 소스와 부드러운 부라타 모짜렐라 파스타
VAULT WHITE RAGU PASTA 26,000
Beef, Parmigiano Reggiano Cheese, Egg Yolk,Bacon
깊고 감칠맛 있는 화이트 라구 파스타
VAULT BRUNCH 28,000
“USDA PRIME” Beef, Vault Bacon, Grilled Asparagus, Salad, Tomato, Bread, Egg
“USDAPRIME” 비프와 베이컨, 아스파라거스, 샐러드, 토마토, 빵, 계란을 곁들인 브런치메뉴
VAULT BURGER 22,000
Ground “USDA PRIME” Chuck Roll patty with Lettuce, Tomato, Onion, Vault French Fry
신선한 “USDAPRIME” 척롤 쇠고기 패티와 볼트 시그니쳐 포테이토, 신선한 토마토와 양파
ADDITIONAL TOPPING 5,000
Cheddar Cheese 2,000
Double Mozzarella Cheese 3,000
Avocadow 3,000
Eggw1,500
원산지: 소고기- 미국산 / 돼지고기- 미국산
LUNCH SET MENU
Vault Special Pasta
당일 신선한 재료로 준비한 특별한 파스타
Today Steak 200g for 1 Person
“USDA PRIME” 웻에이징 스테이크
With Dishes
사이드 메뉴
Tomato & Onion
신선한 토마토와 절인 양파
Potato Fries
볼트 특선 생감자 튀김
Cream Spinach 50,000
부드럽게 다진 시금치
Coffee or Tea
커피 또는 차
for 1 Person
✽ w 10,000 추가 시 Chop Salad 추가 제공 ✽
2인이상 주문 가능합니다.
Minimum Order 2 Person
평일 런치에만 주문 가능
원산지 : 소고기 - 미국산 / 돼지고기 - 미국산
House A Set Menu
Vault House Salad
여러가지 야채와 레몬 드레싱으로 맛을 낸 샐러드
Vault Special Pasta
당일 신선한 재료로 준비한 특별한 파스타
Today Steak 200g
for 1 person
“USDA PRIME” 웻에이징 스테이크
With Dishes
사이드 메뉴
Tomato & Onion
신선한 토마토와 절인 양파
Potato Fries
볼트 특선 생감자 튀김
Creamed Spinach 58,000
부드럽게 다진 시금치
Coffee or Tea
커피 또는 차
for 1 Person
2인 이상 주문 가능합니다.
Minimum Order 2 person
평일 런치에만 주문 가능
원산지: 소고기 – 미국산/ 돼지고기 – 미국산
House B Set Menu
Vault Signature Bacon Plate
볼트스테이크하우스의 시그니처 베이컨 플레이트
Vault Special Pasta
당일 신선한 재료로 준비한 특별한 파스타
Today Steak 200g
for 1 person
“USDA PRIME” 웻에이징 스테이크
With Dishes
사이드 메뉴
Tomato & Onion
신선한 토마토와 절인 양파
Potato Fries
볼트 특선 생감자 튀김
Creamed Spinach 61,000
부드럽게 다진 시금치
Coffee or Tea
커피 또는 차
for 1 person
2인 이상 주문 가능합니다.
Minimum Order 2 person
평일 런치에만 주문 가능
원산지: 소고기 – 미국산/ 돼지고기 – 미국산
“모든 스테이크는 최소 주문 양이 있으니 매장으로 문의 바랍니다.”
SET MENU
Chop Salad
Chopped Onion, Paprika, Bacon, Quinoa, Feta Cheese
with Grapefruit Dressing
볶은 베이컨과 퀴노아, 페타 치즈, 신선한 파프리카와 양파를
자몽드레싱에 버무려낸 볼트 시그니쳐 샐러드
Bacon Plate
Vault Signature Bacon with Seasonal Vegetables
볼트 시그니처 베이컨과 계절야채
Steak
Dry Aging “USDA PRIME” Potor House (Aging Longer Than 28Days) (700g)
28일 이상 에이징한 숏로인에서 잘라낸 최상급 “USDA PRIME” 포터하우스
With Dishes
Tomato & Onion
신선한 토마토와 절인 양파
Potato Fries
볼트 특선 생감자 튀김
Cream Spinach
부드럽게 다진 시금치
Daily Dessert
데일리 디져트
Coffee or Tea
커피 또는 티
w 240,000
원산지: 소고기- 미국산 / 돼지고기- 미국산
Burrata Tomato Salad
Salad with Fresh Burrata Cheese and Tomatoes, Lemon dressing, Jamon
신선한 부라타 치즈와 토마토, 레몬드레싱, 하몽을 곁들인 샐러드
Bacon Plate
Vault Signature Bacon with Seasonal Vegetables
볼트 시그니처 베이컨과 계절야채
Steak
Dry Aging “USDA PRIME” Potor House (Aging Longer Than 28Days) (1000g)
28일 이상 에이징한 숏로인에서 잘라낸 최상급 “USDA PRIME” 포터하우스
Or
Dry Aged Poter House (700g) & Wet Aged Rib-Eye (400g)
Dry Aging “USDA PRIME” Potor House (Aging Longer Than 28Days)
Wet Aging “USDA PRIME” Rib Eye (Aging Longer Than 14Days)
포터하우스 & 립아이
With Dishes
Tomato & Onion
신선한 토마토와 절인 양파
Potato Fries
볼트 특선 생감자 튀김
Cream Spinach
부드럽게 다진 시금치
Mac & Cheese
치즈의 풍미 가득한 마카로니
Portabella Mushroom
볶아낸 포타벨라 버섯
Daily Dessert
데일리 디져트
Coffee or Tea
커피 또는 티
w 360,000
원산지: 소고기- 미국산 / 돼지고기- 미국산
Vault Caesar Salad
Fresh Romain with Bacon, Crouton, Parmesan Cheese
베이컨, 크루통, 파마산 치즈를 곁들인 신선한 로메인 샐러드
Chop Salad
Chopped Onion, Paprika, Bacon, Quinoa, Feta cheese with Grapefruit Dressing
볶은 베이컨과 퀴노아, 페타치즈, 신선한 파프리카와 양파를 자몽드레싱에 버무려낸 시그니쳐 샐러드
Bacon Plate
Vault Signature Bacon with Seasonal Vegetables
볼트 시그니처 베이컨과 계절야채
Steak
Dry Aging “USDA PRIME” Potor House (Aging Longer Than 28Days) (1500g)
28일 이상 에이징한 숏로인에서 잘라낸 최상급 “USDA PRIME” 포터하우스
Or
Dry Aged Poter House (1000g) & Wet Aged Rib-Eye (650g)
Dry Aging “USDA PRIME” Potor House (Aging Longer Than 28Days)
Wet Aging “USDA PRIME” Rib Eye (Aging Longer Than 14Days)
포터하우스 & 립아이
With Dishes
Tomato & Onion
신선한 토마토와 절인 양파
Potato Fries
볼트 특선 생감자 튀김
Cream Spinach
부드럽게 다진 시금치
Mac & Cheese
치즈의 풍미 가득한 마카로니
Portabella Mushroom
볶아낸 포타벨라 버섯
Daily Dessert
데일리 디져트
Coffee or Tea
커피 또는 티
w 480,000
원산지: 소고기- 미국산 / 돼지고기- 미국산
“모든 스테이크는 최소 주문 양이 있으니 매장으로 문의 바랍니다.”
Open 12am to 11pm
(BreakTime 3pm to 6pm / 9:30 to Last Order)
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