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상품 정보
상세설명
농가맛집 든담은 화남면 대내실못 조금 못 미쳐 도로가에 위치하고 있으며, 솜씨 좋은 부부의 작품 같은 공간으로 유병애 대표의 숙련된 손맛과 더불어 현대적 감각의 건축물은 남편분의 장인의 손길로 손수 지어졌다. 든담의 대표음식인 한방마늘수육은 황기와 당귀 등 한약재를 넣어 고기를 삶아내고 마늘과 유자청을 함께 내어 색다른 모양과 맛을 자랑한다. 또한 영천에서 재배한 콩으로 두부를 직접 만들어 요리에 활용하고 있으며, 해물파전, 영양 돌솥밥, 청국장이 있다.
메뉴 : 점심특선 돌솥비빔밥/비빔밥, 정담정식, 든담정식, 한방마늘수육, 두부버섯전골, 시래기코다리찜, 웰빙해물파전, 돌솥밥
수용인원 : 76명
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소개·새소식
소개글
총 2 건
든담 소개-
- 든담 대표 상차림
- 작성자/작성일
- 두레박 24-08-27
든담은 건강한 음식을 든든하게 내 몸에 담아가고, 추억 과 행복은 마음에 담아 가라는 의미를 담고 있다. 그 이름에 걸맞게 유병애 대표는 한방특구지역인 영천의9가지 한약재료틀 사용해 삶은 한방마늘수육과 한방차를 제공하는 등 건강한 음식을 선보이고 있다. 든담은 여러 가지 한약재를 달여 만든 물을 생수 대신 제공을 하고 있으며, 수육을 삶는 등 각종 요리를 하는 과정 에도 사용하여 건강을 재우고 음식의 맛을 자별화했다. 특히, 영천의 특산물인 포도와 복숭아를 활용하여 과일 소스를 만들어 사용하고 있다.
든담정식
삼백초, 어성초, 오가피, 토복령, 감초, 당귀, 우슬, 황기, 겨우살이 등 9가지 한약재료를 달인 물에 돼지고기를 삶은 한방마늘수육 농가에서 직접 재배한 콩으로 만든 손두부, 깻잎과 도토리 가루를 섞어 붙인 도토리 깻잎전, 계절 나물을 활용한 밑반찬과 김치, 장아찌등이 풍성하게 차려진다.
정담정식
든담정식을 기본으로 갓 지은 돌솥밥과 두부를 송송 썰어 넣은 청국장, 오징어와 새우 등 해산물을 듬뿍 넣은 해물파전이 더해진다.
든담에 방문하면 직접 만든 청국장을 구입할 수 있다. 또한 향후 가정에서도 간편하게 든담의 음식을 맛볼 수 있도록 밀키트와 즉석반찬 포장을 연구하고 있다. -
- 든담 메뉴
- 작성자/작성일
- 두레박 24-08-25
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