순이냉면 Soon Yi Cold Noodles > 주소록

세계 최대의 인구와 광대한 국토를 가진 나라로 중국에서는 “날아다니는 것은 비행기 빼고 다 먹고 네 다리가 달린 것은 책상 빼고 다 먹는다.”는 말이 있듯, 식재료의 이용 범위가 매우 넓다. 고온에서 단시간 조리해 재료의 특성을 살리는 요리가 특징으로, 다양한 맛을 내며 외관이 화려하고 풍성하다. 지방마다 특색이 다르며 크게 4대 요리로 광동요리, 사천요리, 북경요리, 상해요리가 유명하다. 광동요리는 해산물을 이용한 요리가 주이고, 사천요리는 다양한 향신료를 사용하며, 북경요리는 궁중요리가 주를 이루고, 상해요리는 해산물과 미곡을 많이 사용한다.

10년간 고객의 사랑을 받아 온 냉면 전문점

Noodle restaurant loved by customers for 10 years

10年来深受顾客喜爱的冷面专业餐厅。
 

즈란혈관볶음, Stir-Fried Beef Blood Ves-sels with Jeuran Spices, 孜然炒牛血管

소의 혈관을 즈란향신료에 볶아낸 요리. 쫄깃하고 매운 맛이라 술안주하기에 좋다.

Chewy and spicy stir-fried beef blood vessels with Jeuran spices. Good with drinks

用孜然香料炒牛血管的菜。又筋道又辣，很适合作为下酒菜。

명란볶음, Stir-fried Pollack Roe 炒明太鱼子

명란과 야채를 볶아 만든 요리. 한국인 입맛에도 잘 맞는다.

Stir-fried pollack roe with vegetables. Suitable for Korean tastes.

将明太鱼子和蔬菜一起炒制的菜肴。也符合韩国人的口味。

냉면, Cold Noodles, 冷面

메밀가루+전분+밀가루로 만든 쫄깃한 면과 오래 우려낸 육수와 다대기의 조화가 일품이다.

Chewy cold noodles made with buckwheat flour, starch, and wheat flour, and seasoned with red-pepper sauce in long brewed broth

荞麦粉+淀粉+面粉制成的筋道面和长时间熬制的肉汤与辣椒调料汁的搭配堪称一绝。