장강반점 Jangkang Restaurant > 주소록

세계 최대의 인구와 광대한 국토를 가진 나라로 중국에서는 “날아다니는 것은 비행기 빼고 다 먹고 네 다리가 달린 것은 책상 빼고 다 먹는다.”는 말이 있듯, 식재료의 이용 범위가 매우 넓다. 고온에서 단시간 조리해 재료의 특성을 살리는 요리가 특징으로, 다양한 맛을 내며 외관이 화려하고 풍성하다. 지방마다 특색이 다르며 크게 4대 요리로 광동요리, 사천요리, 북경요리, 상해요리가 유명하다. 광동요리는 해산물을 이용한 요리가 주이고, 사천요리는 다양한 향신료를 사용하며, 북경요리는 궁중요리가 주를 이루고, 상해요리는 해산물과 미곡을 많이 사용한다.

15년째 한자리, 손님에 대한 배려와 음식 맛이 남다른 요리 전문점

In business in the same place for 15 years. Famous for excellent service and culinary delicacies

饭店持续经营15年，是对客人的关怀和味道俱佳的餐厅
 

소갈비찜, Braised Short Ribs, 炖牛排

소갈비를 압력솥에 찌고 소스에 다시 볶은 요리. 살짝 매운맛이 입맛을 돋운다.

Braised short ribs boiled in a pressure cooker and stir-fried in the sauce afterward. Slightly spicy taste enhances the appetite.

用高压锅制作牛排，然后加入调料炒制的菜肴。微辣可口，非常开胃

탕수육, Sweet and Sour Pork, 糖醋肉

찹쌀가루를 입혀 튀긴 돼지고기에 새콤달콤한 소스를 얹은 요리

Sweet and sour fried pork meat dipped in glutinous rice flour

在裹着糯米粉油炸的猪肉上添加酸甜酱汁的菜肴

오징어튀김요리, Fried Squid, 炸鱿鱼

생오징어를 통째 튀겨 양파와 고추소스를 뿌린 요리. 오징어가 부드럽고, 소스가 맛있다.

Fried fresh squid sprinkled with onion and red pepper sauce. The squid is tender and the sauce is delicious.

油炸整只生鱿鱼，撒上洋葱和辣椒酱。鱿鱼鲜嫩，酱汁味美。