소개글

 

오울 (OUL)은 서울의 다이내믹한 밤을 오마주하여 도시의 전통, 근대, 현대를 표방한 다양한 메뉴를 선보입니다. 세계적 수준의 세프들이 엄선한 한국 식재료를 활용하여 현대적으로 재해석한 전통 소울 푸드와 한국 칵테일을 만나보실 수 있습니다.

화요일 - 토요일 오후 6:00 - 오전 12:00
* 오픈 직후 제한된 시간과 좌석에 한해 사전 예약이 가능합니다. 자세한 내용은 호텔에 문의해주시기 바랍니다.

드레스 코드
단정한 스마트캐주얼 또는 비즈니스캐주얼 착용을 권장합니다.
트레이닝 복, 슬리퍼, 모자, 너무 노출된 옷 착용 시 불가피하게 입장에 제한이 있을 수 있습니다.

막걸리 플라이트 - 나루 막걸리, 정고집 동동주, 지란지교 무화과 탁주
김치 하이볼 Kimchi Highball cocktail at OUL - 청고추 소주, 김치 소금, 김치 주스

서울의 전통과 현대를 조화롭게 담아낸 ‘오울(OUL)’은 과거의 유산과 미래의 혁신, 겸손함과 자신감을 동시에 선보입니다.

 

 

객실에서 아늑하게 로맨틱한 디너를 즐기고 싶을 때, 갑작스러운 회의를 주최해야 할 때, 또는 저녁 시간에 조용하고 편안한 휴식이 필요할 때, 다양한 메뉴의 룸서비스를 언제든지 준비합니다.

아침 오전 6:00 – 오전 11:00
올데이 다이닝 오전 11:00 – 오후 11:00
야간 오후 11:00 – 오전 6:00

 

시칠리아 출신 셰프 이반 스파다로의 요리에는, 그의 대담하고 모험적이며 열정적인 성격이 고스란히 담겨 있습니다. 여행과 미식을 사랑해 크루즈 셰프가 되기를 희망했으나, 이탈리안 파인 다이닝에서 자신의 진정한 꿈을 발견한 후, 이탈리아의 유명 레스토랑에서 다양한 경력을 쌓아 갔습니다. 이탈리아-한국 가정의 두 자녀를 둔 행복한 아버지로써, 두 문화를 융합한 새로운 미식의 경이로움을 창조해 나가고 있습니다. 스파다로 셰프의 고향인 시칠리아의 풍부한 요리 헤리티지를 바탕으로 한국 식재료 본연의 풍미를 살린 음식을 보칼리노에서 만날 수 있습니다.

MEDITERRANEAN SHARING MENU
KRW 140,000 PER PERSON (MINIMUM OF TWO PEOPLE)

STARTER
Antipasti Mediterranean Board
시그니처 안티파스티 보드

PASTA
Mezze Maniche, Marinara Sauce, Lobster, Stracciatella, Cherry Tomatoes, Parmesan
메제 마니케, 마리나라 소스, 바닷가재, 스트라치아텔라, 체리 토마토, 파마산

ENTRÉE
Select one
POACHED SEA BREAM WITH ACQUA PAZZA SAUCE AND SAUTÉED SPINACH (데친 도미, 아쿠아 파짜 소스, 시금치 소테)
OR
STUFFED POLPETTONE WITH FILONE CHEESE AND SPINACH, PROSCIUTTO COTTO, CABBAGE SALAD WITH PANCETTA (필로네 치즈와 시금치, 조리한 프로슈토를 채운 폴페토네, 판체타 양배추 샐러드 ( 소고기 : 국내산 한우 ))

DESSERT
Profiterole, Vanilla Ice Cream, Hot Chocolate Sauce, Almonds
프로피트롤, 바닐라 아이스크림, 따뜻한 초콜릿 소스, 아몬드
SERVED WITH COFFEE OR TEA

CHEF’S TASTING COURSE MENU
KRW 198,000 PER PERSON

AMUSE BOUCHE
Hanwoo 1++ Tartare, Osetra Caviar, Parmesan Chip
국내산 한우 타르타르, 오세트라 캐비어, 파마산 칩 (소고기 : 국내산 한우)

STARTER
Red Prawn Carpaccio, Celery Salad with Lemon Basil Dressing
홍새우 카르파치오, 샐러리 샐러드, 레몬 바질 드레싱

SOUP
Asparagus and Green Pea Soup, Mashed Potatoes, Sautéed Onion
아스파라거스 완두콩 수프, 매쉬드 포테이토, 양파 소테

PASTA
Calamarata, Bisque Sauce, Sautéed Squid, Vongole, Scallop, Sea Urchin Foam
칼라마라타, 비스크 소스, 오징어 소테, 봉골레, 관자, 성게알 폼

ENTRÉE
Grilled Hanwoo Sirloin 1++, Porcini Cream, Sautéed Mushrooms
그릴에 구운 한우 등심, 포르치니 크림, 버섯 소테 ( 소고기 : 국내산 한우 )

DESSERT
Chocolate Pistachio Molten Cake, Pistachio Ice Cream
초콜릿 피스타치오 몰튼, 피스타치오 아이스크림
SERVED WITH COFFEE OR TEA

TRUFFLE COURSE MENU
KRW 225,000 PER PERSON

STARTER
Truffle Burrata Caprese, Marinated Black Cherry Tomatoes, 30-year Aged Balsamic Vinegar
트러플 부라타 카프레제, 마리네이드한 검은 체리 토마토, 30년산 발사믹 비네거

SOUP
Porcini Soup, Sautéed Shiitakes, Button Mushrooms
포르치니 수프, 표고버섯 소테, 양송이 버섯

PASTA
Truffle Tortelloni, Chicken Breast, Pecorino Fondue, Granola, Parmesan
트러플 토르텔리니, 닭 가슴살, 페코리노 퐁뒤, 그래놀라, 파마산

ENTRÉE
Grilled Hanwoo 1++ Rossini Sirloin, Foie Gras, Potato Purée, Brussels Sprouts, Mushroom Beef Jus
그릴에 구운 한우 등심, 푸아그라, 감자 퓌레, 미니 양배추, 버섯 비프 주스 ( 소고기 : 국내산 한우 )

DESSERT
Truffle Cannoli, Chocolate Ice Cream, Mascarpone Cream, Hazelnuts, Almond Praline
트러플 카놀리, 초콜릿 아이스크림, 마스카르포네 크림, 헤이즐넛, 아몬드 프랄린
SERVED WITH COFFEE OR TEA

APPETIZERS & SOUP

OCTOPUS SALAD
Mashed Potatoes, Cherry Tomatoes, Marinara Sauce, Polenta Chips
문어 샐러드, 매쉬드 포테이토, 체리 토마토, 마리나라 소스, 폴렌타 칩

KRW 31,000
BEEF CARPACCIO
Rocket Pesto, Cipriani Sauce, Parmesan, Black Truffle
소고기 카르파치오, 루콜라 페스토, 치프리아니 소스, 파마산 치즈, 블랙 트러플 ( 소고기 : 호주산 )
KRW 33,000

ARANCINI
Deep-fried Rice Ball, Mozzarella, Pistachio Sauce, Parmesan Fondue
아란치니, 모차렐라, 피스타치오 소스, 파마산 퐁뒤 ( 소고기 : 호주산 )
KRW 25,000

VONGOLE PLATTER
Mussels, White Wine Sauce, Black Pepper, Chilli Flakes, Tomato Sauce, Garlic Focaccia
홍합 봉골레 플래터, 화이트 와인 소스, 블랙 페퍼, 칠리 플레이크, 토마토 소스, 갈릭 포카치아
KRW 32,000

BURRATA CAPRESE
Burrata Cheese, Marinated Cherry Tomatoes, Basil Pesto, Balsamic Caviar
부라타 치즈, 마리네이드한 토마토, 바질 페스토, 발사믹
KRW 29,000

ADD PARMA HAM / 파르마 햄 추가 +10,000원
PARMIGIANA DI MELANZANE
Fried Aubergine, Tomato Sauce, Basil Pesto
파르미지아나 디 멜란자네, 튀긴 가지, 토마토 소스, 바질 페스토

KRW 29,000
PORCINI SOUP
Sautéed Shiitakes, Button Mushrooms
포르치니 수프, 표고버섯 소테, 양송이 버섯
KRW 35,000

ZUPPA DI PESCE
Lobster, Baby Octopus, Scallop, Mussel
생선 수프, 바닷가재, 주꾸미, 관자, 홍합
KRW 31,000

PASTA & RISOTTO

LOBSTER RISOTTO
Saffron, Marinated Lobster, Bisque Reduction and Gorgonzola Fondue, Parmesan
바닷가재 리조토, 샤프론, 마리네이드한 바닷가재, 비스크 레덕션, 고르곤졸라 퐁뒤 , 파마산
KRW 68,000

CLASSIC LASAGNA
Homemade Bolognese Sauce, Béchamel
클래식 라자냐, 홈메이드 볼로네제 소스, 베샤멜 (소고기: 국내산 한우)
KRW 41,000

TRUFFLE RAVIOLONE
Chicken Breast, Pecorino Fondue, Granola, Parmesan
트러플 라비올로네, 닭가슴살, 페코리노 퐁뒤, 그래놀라, 파마산 치즈
KRW 50,000

VONGOLE VERDE MARE
Linguine, Vongole Sauce, Rocket Pesto, Clams, Chilli, Cherry Tomatoes
링귀니, 봉골레 소스, 루콜라 페스토, 조개, 칠리, 체리 토마토
KRW 53,000

RIGATONI CARBONARA
Egg Sauce, Pancetta Chips
리가토니 카르보나라, 계란 소스, 판체타 칩
KRW 53,000

GNOCCHI GORGONZOLA
Gorgonzola Sauce, Caramelized Walnuts
고르곤졸라 뇨끼, 고르곤졸라 소스, 카라멜라이즈 한 호두
KRW 37,000

PIZZA

MARGHERITA
Tomato Sauce, Mozzarella, Basil
마르게리타, 토마토 소스, 모차렐라, 바질
KRW 39,000

DIAVOLA
Spicy Salami, Black Olives
디아볼라, 매콤한 살라미, 블랙 올리브
KRW 41,000

PISTACHIO
Burrata Cheese, Mortadella, Pistachio Crumble
피스타치오, 부라타 치즈, 모타델라, 피스타치오 크럼블
KRW 55,000

PROSCIUTTO DI PARMA
Parma Ham, Rocket, Grana Padano
프로슈토 파르마, 파르마 햄, 루콜라, 그라나 파다노
KRW 50,000

QUATTRO FORMAGGI
Gorgonzola, Mozzarella, Parmesan, Provolone
4가지 치즈, 고르곤졸라, 모차렐라, 파마산, 프로볼로네
KRW 45,000

TRUFFLE
Crispy Homemade Lardo, Béchamel
트러플, 크리스피한 홈메이드 라르도, 베멜
KRW 62,000

VEGETARIANA
Sautéed Vegetable, Artichoke Paste, Mixed Salad
베지테리아나, 구운 야채, 아티초크 페이스트, 그린 샐러드
KRW 39,000

ENTRÉES

PIZZA OVEN–BAKED PRAWNS
Fennel, Herb Panure, Lemon Peppercorn Butter Sauce
화덕에 구운 왕새우, 펜넬, 허브 파니르, 레몬 페퍼콘 버터 소스
KRW 59,000

SEA BASS CARTOCCIO
Baked Sea Bass in Paper Parcel, Acqua Pazza Sauce, Clams, Cherry Tomatoes
전통적인 카르토치오 기법으로 조리한 농어, 아쿠아파짜 소스, 조개, 체리 토마토
KRW 69,000

CHICKEN BREAST
Broccolini, Mashed Potatoes, Mustard Chicken Jus
구운 닭 가슴살, 브로콜리니, 매쉬드 포테이토, 머스타스 치킨 주스
KRW 47,000

CHICKEN MILANESE
Asparagus Cream, Filone Cheese, Grilled Asparagus, Cherry Tomato Confit, Chicken Jus
치킨 밀라네제, 아스파라거스 크림, 필로네 치즈, 구운 아스파라거스, 체리 토마토 콩피, 치킨 주스
KRW 48,000

HANWOO 1++ SIRLOIN (180 G)
Porcini Cream, Sautéed Mushrooms
한우 등심 180 그램, 포르치니 크림, 버섯 소테 (소고기: 국내산 한우)
KRW 118,000

MIXED GRILLED MEAT PLATTER FOR TWO
Short Rib, Lamb, Chicken Breast, Braised Beef, Roasted Garlic, Mashed Potatoes, Baked Cherry Tomatoes, Rosemary Jus
소갈비, 양갈비, 닭가슴살, 브레이징한 비프, 구운 마늘, 매쉬드 포테이토, 구운 토마토, 로즈메리 주스
KRW 248,000

SIDES

TRUFFLE MASHED POTATOES
트러플 매쉬드 포테이토
KRW 17,000

GARDEN SALAD
가든 샐러드
KRW 15,000

PARMESAN ASPARAGUS
파마산 아스파라거스
KRW 17,000

SAUTÉED MUSHROOMS
버섯 소테
KRW 15,000

SAUTÉED SPINACH
시금치 소테
KRW 15,000

BOCCONCINI BREAD
보콘치니 브레드
KRW 20,000

BLACK TRUFFLE (1 G)
블랙 트러플 추가 1G
KRW 15,000

DESSERT

TIRAMISÚ
Mascarpone Cream, Coffee Sponge, Coffee Crumble, Chocolate
클래식 티라미수, 마스카르포네 크림, 커피 스폰지, 커피 크럼, 초콜릿
KRW 21,000

VANILLA CREAM PROFITEROLE
Vanilla Ice Cream, Chocolate Sauce
바닐라 크림 프로피트롤, 바닐라 아이스크림, 초콜릿 소스
KRW 21,000

FRUTTA DI STAGIONE
Seasonal Fruit
제철 과일
KRW 20,000

AFFOGATO AL CAFFE
Vanilla Ice Cream, Meringue, Espresso Shot
바닐라 아이스크림 아포가토, 머랭, 에스프레소 샷
KRW 18,000

LIMONCELLO TART
Limoncello Jelly, Whipped Cream
리몬첼로 타르트
KRW 18,000

GELATI
Vanilla Bean, Milk, Bitter Chocolate
바닐라빈맛, 우유맛, 비터 초콜릿맛
KRW 8,000

SORBETTI
Pear, Mango, Raspberry
배맛, 망고맛, 라즈베리맛
KRW 8,000

All prices are in Korean Won and inclusive of 10% VAT.
상기 금액은 10%의 부가세를 포함합니다.

THREE-COURSE LUNCH DELIGHT KRW 99,000
Antipasti Buffet, Entrée and Dessert with Coffee or Tea

ANTIPASTI BUFFET
Prepare your taste buds for an culinary journey with our antipasti buffet, back by popular demand. Chef Ivan has created a feast for the senses with the freshest seasonal ingredients, drawing on his expertise and passion for storytelling through Italian ingredients.
신선한 제철 식재료가 중심이 되는 이반 셰프의 '안티파스티 뷔페'를 경험해보세요! 제철 재료가 품은 깊은 맛과 그만의 전문성이 어우러져 입안 가득 이탈리안 미식의 향연이 시작됩니다.

ENTRÉE
Select one
CHEF’S PASTA OF THE WEEK 이 주의 파스타 요리
SEAFOOD ENTRÉE OF THE WEEK 이 주의 해산물 요리
ROASTED CHICKEN BREAST 닭가슴살 구이 (닭고기: 국내산)
GRILLED HANWOO 1++ BEEF SIRLOIN (+ KRW 45,000)
한우 1++ 등심 구이 (소고기: 국내산 한우 1++) + 45,000 추가
DESSERT
Select one
DESSERT OF THE WEEK 이 주의 디저트
FRUIT MINESTRONE 과일 미네스트론

All prices are in Korean Won and inclusive of 10% VAT.
상기 금액은 10%의 부가세를 포함합니다.

THE MARKET KITCHEN DRINKS

DRAFT BEER
ARK HUG ME, KOREA
Wheat beer brewed with Korean ginger
KRW 16,000

ARK LAGER, KOREA
Lager from Korean craft brewery
KRW 15,000

HITE (NA)
KRW 10,000

KOREAN LIQUOR
KHEE 22 KRW 75,000
ILPOOM JINRO KRW 65,000
ANDONG SOJU KRW 75,000

SOFT DRINKS AND JUICE
SOFT DRINKS Coke, Coke Light, Coke Zero, Sprite, Tonic Water, Club Soda, Ginger Ale KRW 13,000
JUICE Orange, Grapefruit, Apple, Carrot KRW 15,000

COFFEE & TEA
Available Hot or Iced
Milk Choices: Whole, Low-Fat, Skim, Soy, Oat, Almond
COFFEE
Decaf, Espresso, Americano, Cappuccino, Café Latte, Vanilla Latte, Café Mocha, Café Macchiato, Caramel Macchiato
TEA
Blueberry Hibiscus, Chamomile, Peppermint, English Breakfast, Earl Grey, Jeju Green, Green Plum, Ginger

WINE
GLASS / BOTTLE

SPARKLING
IMPERIAL BRUT
NV MOËT & CHANDON, FRANCE BOTTLE – KRW 160,000
CHANDON BRUT
NV MOËT & CHANDON, AUSTRALIA KRW 23,000 / KRW 105,000
PROSECCO SUPERIORE BRUT
NV SOMMARIVA, ITALY KRW 26,000 / KRW 120,000

WHITE
BOURGOGNE BLANC “CHARDONNAY”
2021 MANCEY, FRANCE KRW 26,000 / KRW 120,000
PINOT GRIGIO
2022 JERMANN, ITALY KRW 31,000 / KRW 155,000
SAUVIGNON BLANC
2022 TE PÃ, NEW ZEALAND KRW 30,000 / KRW 135,000
ALBARINO LA MARIMORENA
2021 CASA ROJO, SPAIN BOTTLE – KRW 130,000
CHARDONNAY
2022 TEXTBOOK, USA BOTTLE – KRW 200,000

ROSÉ
WHISPERING ANGEL
2022 CHÂTEAU D’ESCLANS, FRANCE BOTTLE – KRW 135,000
DE NIT ROSÉ
2019 RAVENTOS I BLANC, SPAIN BOTTLE – KRW 140,000

RED
BOURGOGNE ROUGE PINOT NOIR
2021 MANCEY, FRANCE KRW 29,000 / KRW 135,000
RESERVA MALBEC
2022 TERRAZAS DE LOS ANDES, ARGENTINA KRW 22,000 / KRW 110,000
CRIMSON RANCH CABERNET SAUVIGNON
2019 MONDAVI FAMILY, USA KRW 31,000 / KRW 145,000
PINOT NOIR
2021 CLOUDY BAY, NEW ZEALAND BOTTLE – KRW 180,000
PSI
2020 DOMINO DE PINGUS, SPAIN BOTTLE – KRW 260,000
SHIRAZ “ANGELS’ SHARE”
2022 TWO HANDS, AUSTRALIA BOTTLE – KRW 160,000
CABERNET SAUVIGNON
2020 DECOY, USA BOTTLE – KRW 190,000

All prices are in Korean Won and inclusive of 10% VAT.
상기 금액은 10%의 부가세를 포함합니다.

PRIVATE ROOM BREAKFAST KRW 75,000
Breakfast sets include a glass of fresh juice and coffee or tea. Menus are only available upon pre-order for a minimum of two people.

AMERICAN (아메리칸 세트)
MORNING PASTRIES OR YOUR CHOICE OF TOAST (모듬 빵 혹은 토스트)
SEASONAL FRESH FRUITS (제철과일)
PLAIN, LOW-FAT OR FRUIT YOGHURT (플레인, 저지방 혹은 과일 요거트)
TWO EGGS ANY STYLE OR OMELETTE (계란요리)
BACON, HASH BROWN AND SEMI-DRIED CHERRY TOMATOES (베이컨, 해쉬브라운, 반건조 토마토)
CHICKEN OR PORK SAUSAGE (닭고기 혹은 돼지고기 소시지)

KOREAN (한식 세트)
KOREAN HANWOO BEEF SEAWEED SOUP (한우 미역국)
JEJU TILE FISH (제주 옥돔 구이)
LOBSTER EGG ROLL AND DRIED SEAWEED (랍스터 달걀말이와 김)
BAECHU KIMCHI AND ASSORTED SIDE DISHES (배추 김치와 각종 반찬)
WHITE RICE WITH SOUP OR WHITE PORRIDGE WITH WATER KIMCHI (흰 쌀밥 OR 혹은 흰죽과 물김치)
SEASONAL FRESH FRUITS (제철 과일)

JAPANESE (일식 세트)
CRAB SALAD WITH AVOCADO, TOMATO AND GOMA DRESSING (아보카도 게살 샐러드와 참깨 드레싱)
GRILLED MISO-MARINATED MERO (미소로 맛을 낸 메로구이)
JAPANESE EGG CUSTARD (일본식 계란찜)
JAPANESE PICKLES (일본식 피클)
STEAMED RICE OR WHITE PORRIDGE WITH CLAM MISO SOUP (흰 쌀밥 OR 혹은 흰죽과 미소 조갯국)
SEASONAL FRESH FRUITS (제철 과일)

아름다운 경복궁에서 불과 몇 블록 떨어진 서울 중심부에 위치한 포시즌스 호텔 서울은 명성에 걸맞는 현대적인 품격과 화려함, 모던함을 함께 선보입니다. 호텔의 우수하고 세련된 연회 공간과 고객 맞춤형 서비스는 잊지 못할 감동적인 결혼식을 선사합니다.

연락처 +82 (2) 6388-5000

 

 

멤버 전용의 피트니스센터는 120여 개 이상의 최첨단 웨이트 및 유산소 운동기구를 선보입니다. 고객 요청 시 전문 트레이너 서비스가 제공됩니다. GX 스튜디오의 그룹 수업에 참여해, 넓은 스트레칭 존에서 유연한 몸을 단련해 보세요. 전문 트레이너의 지도를 받으실 수 있으며, 첨단 유산소 운동 및 웨이 트 트레이닝 기구를 마음껏 활용하실 수 있습니다. 총 815m² 규모의 시설을 갖 춘 포시즌스 서울의 피트니스에서는 고객의 건강한 라이프스타일을 위해 필요한 모든 서비스를 제공합니다.

운영 시간 : 24시간
직원 상주 시간 : 오전 5:30 - 오후 10:30
투숙객께서는 피트니스 직원이 상주하지 않는 시간(22:30-05:30)동안 8층을 통해 직접 입장

 

혈액 순환을 돕는 맞춤용 사우나로 시작해, 전통적인 스크럽으로 온 몸의 각질을 세심하게 제거한 다음, 해조류 바디 트리트먼트와 딥클렌징 바디 트리트먼트, 헤어 및 페이셜 마스크로 피부에 활력을 더합니다. 한국의 전통 요법을 가미하여, 포시즌스 스파에서 가장 인기 있는 트리트먼트입니다.

운영 시간
- 포시즌스 클럽 서울 리셉션(9F)
오전 5:30 – 오후 10:30(직원 상주)
- 체련장(8F) 24시간
*리셉션 미운영 시간에는 8층 통해 바로 이동
- 수영장(8F)
오전 5:30 – 오후 10:30
* 오후 8:30 이후에는 미성년자 입장 불가
*임시 휴장 : 2024년 7월 8일(월)부터 7월 12일(금), 2024년 7월 13일(토) 오전 5시 30분부터 운영 재개
- 골프존(10F)
오전 5:30 – 오후 10:30
- 한국식 사우나(9F)
오전 5:30 – 오후 10:30
* 매달 4번째 화요일은 정기 휴관일

각질 제거, 보습 마스크, 디톡스 림프 트리트먼트를 통해, 시간이 거꾸로 흐른 듯 탄력 있게 빛나는 피부를 선사합니다.

연락처 02-6388-5250

운영 시간
매일 : 오전 10:00 - 오후 9:30
60분 트리트먼트의 마지막 예약 시간은 오후 8시입니다.

 

 

저희는 꽃밥 도시락을 ‘보자기꽃밥’이라 부르기로 했습니다. 가족 나들이로 음식을 밖에서 드시거나 귀한 분께 선물할 땐 고운 보자기에 싸서 들고 갔던 시절이 있었습니다. 그래서 저희는 꽃처럼 아름답고 단아한 우리 비빔밥을 '보자기'라는 따뜻하고 부드러운 기억에 담아 '보자기꽃밥'이라 부르려고 합니다.

미슐랭 요리, 1만원대 도시락으로! 친환경 좋은 재료를 넉넉히 넣어서 가장 맛있고 충만하고도 간편한 식사를 할 수 있으면 좋겠다, 그런 기적 같은 일을 우리가 이루면 정말 좋겠다는 꿈을 꾸게 되었습니다. 꽃밥의 원칙을 그대로 지키면서 가벼운 한그릇을 구성하는 것이 쉽지는 않았습니다. 무항생제 동물복지 방사 유정란을 사용하기에 달걀 하나를 추가하는 것도 가격을 맞추는 데 어려움이 있었습니다. 하지만 이윤을 덜 남기더라도 더 많은 사람에게 더 건강하고 맛있는 요리를 맛보게 하겠다는 일념이 우리의 꿈이었으니까, 구할 수 있는 모든 식재료를 친환경 재료 사용을 고수했습니다. 그러다 보니 전체 식재료의 95% 이상을 친환경 원료를 사용하는 건강한 도시락을 만들 수 있었어요!

메뉴 선정 후 포장용기를 정하는 것도 수차례 테스트가 필요했습니다. 환경에 덜 피해를 입히면서도 간소하고 또 품격있는 포장용기를 찾기 위해 방산 시장을 내집 드나들 듯 드나들었습니다. 낱개로 샘플 주문이 안 돼서 100개씩 박스로 구입해서 테스트해보고 맞지 않아서 다시 찾아야 하는 날들이 이어졌지요. 도시락 세팅을 마치고는 50여명의 지인들에게 보내 맛과 배송상태 등을 테스트 해보면서 다시 조정과 수정을 반복하면서 지금의 도시락 형태가 완성되었습니다. 1년여에 걸친 준비 끝에 2020년 10월, 드디어 테이크아웃과 배달이 가능한 친환경 비빔밥 <보자기꽃밥> 매장이 오픈했습니다. <보자기꽃밥>은 우리 선조들이 즐겨 먹던 전통 메뉴인 비빔밥을 화반(花飯)이라 불렀다는 것에서 착안하여 이를 한글로 꽃밥이라고 풀어 쓴 이름입니다. 여기에 간편하게 배달 가능하다는 의미를 보자기라는 이름에 담았습니다.

<보자기꽃밥>은 다음 4가지 점에서 지금까지의 도시락과는 차원이 다른 ‘도시락의 혁명’입니다.
첫째, 국내 최상의 건강한 식재료
둘째, 미슐랭이 보증한 품격있는 맛
셋째, 배송을 위해 연구한 도시락
넷째, 믿을 수 없는 가성비

보자기꽃밥 주문방법
1. 테이크아웃
보자기꽃밥 매장에 방문하여 다양한 꽃밥을 종류별로 주문할 수 있습니다.
2. 전화 배송주문
매장에 전화하여 꽃밥을 배송주문할 수 있습니다. 아래 배송안내를 확인해주세요.
3. (예정) 앱 주문
배달의민족, 요기요, 쿠팡이츠 에서 보자기꽃밥을 검색한다. 종로 주변 1~3km 주변에서 주문가능합니다.
4. (예정) 꽃밥에피다 스마트스토어 주문
꽃밥에피다 스마트스토어에서 꽃밥에피다 시그니쳐 상품들과 함께 주문한다. 오전 11시 주문마감 당일 저녁 배송 (냉장 보관하셔서 다음날 까지 드실 수 있습니다)

감격 해주꽃밥
황해도 해주 지역에서 주로 먹던 해주꽃밥은 라드에 밥을 살짝 볶아서 고사리, 방풍나물 등 여러 가지 친환경 나물을 얹고, 푹 고아 낸 무항생제 닭고기를 가늘게 찢어 올린 후 잘 말린 김부각을 부수어 넣고 전통 수제 간장으로 비벼 먹는, 세상 감격스럽고 특별한 비빔밥입니다. 지금까지 맛볼 수 없었던 아주 색다른 맛을 느끼실 수 있습니다.

 

활짝 보자기꽃밥
여러 가지나물과 무항생제 방사유정란 지단 채로 비벼 먹는 채소 가득 비빔밥입니다. 비건을 원하시면 유정란 지단을 빼고 드립니다. 친환경 과일을 갈아 넣어 만든 특별한 전통 고추장 소스로 비벼 먹습니다.

 

활활 제육꽃밥
오색찬란 나물과 무항생제 방사유정란 지단채, 그리고 전통고추장과 현미 조청으로 숙성한 특제 소스로 무항생제 한 돈을 불 맛나게 볶아 올린 후 신선한 어린잎 채소를 곁들여 비벼 먹는 매콤한 제육 비빔밥입니다.
 

꿀꺽 제육꽃밥
오색찬란 나물, 무항생제 방사유정란 지단 채와 무항생제 한 돈을 전통된장과 간장소스로 볶아 신선한 어린잎 채소와 함께 비벼 먹는 순한 제육 비빔밥입니다. 전통된장과 간장의 조화가 일품입니다.

 

철썩 멍게꽃밥
철썩거리는 바다 소리가 들리시나요? 통영에서 공수하는 신선한 멍게를 다시마와 현미식초 그리고 질 좋은 천일염으로 알맞게 숙성하여, 해초와 함께 먹을 때마다 입안 가득 바다 내음 가득해지는 멍게비빔밥입니다.

 

탱글 꼬막꽃밥
탱글 한 꼬막 살을 국산 전통고추장과 고춧가루, 현미식초로 발갛고 새콤하게 무쳐서 냅니다. 싱싱한 해초와 꼬막 살의 쫄깃함이 잘 어우러져 씹을수록 고소한 맛이 진해지는 꼬막 비빔밥입니다.

 

촉촉 잡채
잘 볶아낸 친환경 나물에 명반을 넣지 않은 친환경 당면을 무농약 콩으로 잘 담근 전통간장으로 간을 하여 촉촉하게 볶아낸 잡채입니다. 누구나 좋아하는 질리지 않는 메뉴로 강추합니다.

 

 

 

꽃밥이야기는 2015년, 친환경식품전문기업 '농업회사법인(주)네니아(이하 ‘네니아’)' 에서 만들어 운영하던 친환경 한식 레스토랑 ‘꽃밥에피다’와 친환경마켓인 ‘북촌마켓’을 2020년 8월 네니아로부터 분리독립한 친환경 외식문화기업 입니다. 인사동 ‘꽃밥에피다’, 북촌 '꽃밥마켓', 그 옆에 친환경 도시락 전문점 '보자기꽃밥'을 열었으며,  2022년 11월에는 '꽃밥마켓'과 '보자기꽃밥'을 통합하여 친환경 그로서란트 '꽃밥에피다 북촌'을 시작하였습니다.

친환경외식문화기업 주식회사 꽃밥이야기는 현재
[1호점 / 꽃밥에피다 인사동, 친환경 한식레스토랑]
[2호점] /꽃밥에피다 북촌, 친환경 그로서란트] 를 운영합니다.

꽃밥에피다는 생명을 살리고 생태계를 보호하는 일을 고민하며, 좋은 음식으로 친환경 라이프스타일을 기획하고 제안하여 사람과 사람을 건강하게 잇는 친환경 외식문화 브랜드입니다.

미쉐린 빕구르망 7회 연속 선정 (2018 ~ 2024)
미쉐린 그린스타 4회 연속 선정 (2021 ~ 2024)

꽃밥에피다의 시작인 인사동 친환경 레스토랑은 재료부터 시작하는 정성어린 맛과 아름다움으로 2018년부터 지금까지 블루리본 서베이, 미쉐린 빕구르망에 매년 선정되었습니다. 지구와 사람이 함께 지속가능한 미식을 실천하는 식당으로 인정받아 2021년부터는 매년 미쉐린 가이드 그린스타에도 선정되었습니다.


꽃밥이야기 걸어온 길
2015. 12. 23 친환경 한식 레스토랑 <꽃밥에피다> 오픈
2018 중국 씨트립 미식림 맛집 선정
2020년 8월 주식회사 꽃밥이야기 법인으로 독립, <꽃밥마켓>과 <보자기꽃밥> 오픈
2018, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 블루리본 서베이 선정
2018, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 미쉐린 빕구르망 7년 연속 선정
2021, 2022, 2023, 2024 미쉐린 그린스타 4년 연속 선정
2022년 11월 <꽃밥마켓>과 <보자기꽃밥>을 통합하여 <꽃밥에피다 북촌 친환경 그로서란트> 오픈

꽃밥이야기의 송정은 대표는 20여년간 친환경 먹거리 관련한 일을 하며, 건강한 소비가 지속되어야 우리농산물의 생산도 우리 농업도 지속가능하다 생각해왔습니다. 그러한 고민과 함께, 우리밀운동본부에서 시작한 친환경전문식품 농업회사법인 (주)네니아에서 일하며 꽃밥에피다를 기획하고 만들었습니다. 맛있는 음식은 신선하고 건강한 원재료가 전부라고 생각하며 훌륭한 생산지의 좋은 식재료들을 구하여 좀 더 건강하고 맛있는 친환경 식탁을 차리려고 노력하고 있습니다. 꽃밥이야기를 통해서 건강한 식재료가 가지고 있는 선하고 아름다운 영향력을 많은 분들에게 전하고 싶습니다. 맛있는 음식과 최선의 서비스로 소비자들을 만나는 것이 건강한 먹거리 생산자가 안정적으로 생산을 지속하는 길이라 생각합니다.