소개글

BEER

Heineken (330ml) 5.2%
￦ 13,000
Stella (330ml) 5.2%
￦ 13,000
Guinness (330ml) 4.2%
￦ 13,000

SOFT DRINKS

Coke (250ml)
￦ 6,000
Coke Zero (250ml)
￦ 6,000
Sprite (250ml)
￦ 6,000
Ginger Ale (250ml)
￦ 6,000
San Pellegrino Fruit Ade (200ml)
Lemon, Orange, Grapefruit
￦ 8,000

WATER

Acqua Panna (750ml)
￦ 12,000
San Pellegrino (750ml)
￦ 12,000
COFFEE
Espresso
￦ 6,000
Americano
￦ 7,000

Caffe Latte

￦ 8,000
Cappuccino
￦ 8,500
Herb Tea

￦ 6,000
- Americano can be refilled once -
아메리카노는 한 번 리필 가능합니다

Ice Cream
Vanilla
￦ 8,000
Sorbet
Mango, Raspberry
￦ 8,000
Affogato
￦ 11,000
Carrot Cake
￦ 15,000
Red Velvet Cake
￦ 15,000
Milk Crepe Cake
￦ 16,000

for two

Chop Salad
Chopped Onion, Paprika, Bacon, Quinoa, Feta Cheese
with Grapefruit Dressing
볶은 베이컨과 퀴노아, 페타 치즈, 신선한 파프리카와 양파를
자몽드레싱에 버무려낸 볼트 시그니쳐 샐러드
Bacon Plate
Vault Signature Bacon with Seasonal Vegetables
볼트 시그니처 베이컨과 계절야채
Steak
Dry Aging “USDA PRIME” Porter House (Aging Longer Than 28Days) (700g)
28일 이상 에이징한 숏로인에서 잘라낸 최상급 “USDA PRIME” 포터하우스
With Dishes
Tomato & Onion
신선한 토마토와 절인 양파
Potato Fries
볼트 특선 생감자 튀김
Cream Spinach
부드럽게 다진 시금치
Today's Dessert
오늘의 디저트
Coffee or Tea
커피 또는 티
￦ 290,000
원산지: 소고기- 미국산 / 돼지고기- 미국산

for three

Burrata Tomato Salad
Salad with Fresh Burrata Cheese and Tomatoes, Lemon dressing, Jamon
신선한 부라타 치즈와 토마토, 레몬드레싱, 하몽을 곁들인 샐러드
Bacon Plate
Vault Signature Bacon with Seasonal Vegetables
볼트 시그니처 베이컨과 계절야채
Steak
Dry Aging “USDA PRIME” Porter House (Aging Longer Than 28Days) (1000g)
28일 이상 에이징한 숏로인에서 잘라낸 최상급 “USDA PRIME” 포터하우스
Or
Dry Aged Porter House (700g) & Wet Aged Rib-Eye (400g)
Dry Aging “USDA PRIME” Porter House (Aging Longer Than 28Days)
Wet Aging “USDA PRIME” Rib Eye (Aging Longer Than 14Days)
포터하우스 & 립아이
With Dishes
Tomato & Onion
신선한 토마토와 절인 양파
Potato Fries
볼트 특선 생감자 튀김
Cream Spinach
부드럽게 다진 시금치
Mac & Cheese
치즈의 풍미 가득한 마카로니
Portabella Mushroom
볶아낸 포타벨라 버섯
Today's Dessert
오늘의 디져트
Coffee or Tea
커피 또는 티
￦ 430,000
원산지: 소고기- 미국산 / 돼지고기- 미국산

for four

Vault Caesar Salad
Fresh Romain with Bacon, Crouton, Parmesan Cheese
베이컨, 크루통, 파마산 치즈를 곁들인 신선한 로메인 샐러드
Chop Salad
Chopped Onion, Paprika, Bacon, Quinoa, Feta cheese with Grapefruit Dressing
볶은 베이컨과 퀴노아, 페타치즈, 신선한 파프리카와 양파를 자몽드레싱에 버무려낸 시그니쳐 샐러드
Bacon Plate
Vault Signature Bacon with Seasonal Vegetables
볼트 시그니처 베이컨과 계절야채
Steak
Dry Aging “USDA PRIME” Porter House (Aging Longer Than 28Days) (1500g)
28일 이상 에이징한 숏로인에서 잘라낸 최상급 “USDA PRIME” 포터하우스
Or
Dry Aged Porter House (1000g) & Wet Aged Rib-Eye (650g)
Dry Aging “USDA PRIME” Porter House (Aging Longer Than 28Days)
Wet Aging “USDA PRIME” Rib Eye (Aging Longer Than 14Days)
포터하우스 & 립아이
With Dishes
Tomato & Onion
신선한 토마토와 절인 양파
Potato Fries
볼트 특선 생감자 튀김
Cream Spinach
부드럽게 다진 시금치
Mac & Cheese
치즈의 풍미 가득한 마카로니
Portabella Mushroom
볶아낸 포타벨라 버섯
Today's Dessert
오늘의 디져트
Coffee or Tea
커피 또는 티
￦ 580,000

원산지: 소고기- 미국산 / 돼지고기- 미국산
“모든 스테이크는 최소 주문 양이 있으니 매장으로 문의 바랍니다.”

Open 12am to 11pm
(BreakTime 3pm to 6pm / 9:30 to Last Order)

VAULT CHEF SPECIAL PASTA
Chef Choice Today Pasta
신선하고 특별한 재료를 사용한 쉐프 추천 파스타
￦ 32,000
BURRATA TOMATO PASTA
Freesh Burata Cheese and Tomatoes, Lemon Dressing, Jamon
신선한 토마토를 볶아서 만든 소스와 부드러운 부라타 모짜렐라 파스타
￦ 28,000
VAULT WHITE RAGU PASTA
Beef, Parmigiano Reggiano Cheese, Egg Yolk,Bacon
깊고 감칠맛 있는 화이트 라구 파스타
￦ 26,000
VAULT BRUNCH
“USDA PRIME” Beef, Vault Bacon, Salad, Bread, Egg
“USDAPRIME” 비프와 베이컨, 샐러드, 빵, 계란을 곁들인 브런치메뉴
￦ 28,000
VAULT BURGER
Ground “USDA PRIME” Chuck Roll patty with Lettuce, Tomato, Onion, Vault French Fry
신선한 “USDAPRIME” 척롤 쇠고기 패티와 볼트 시그니쳐 포테이토, 신선한 토마토와 양파
￦ 22,000
ADDITIONAL TOPPING
Bacon￦ 5,000
Cheddar Cheese￦ 2,000
Double Mozzarella Cheese￦ 3,000
Avocado￦ 3,000
Egg￦ 1,500
원산지: 소고기- 미국산 / 돼지고기- 미국산

LUNCH SET MENU

Vault Special Pasta
당일 신선한 재료로 준비한 특별한 파스타
Today Steak 200g
for 1 Person
“USDA PRIME” 웻에이징 스테이크
With Dishes
사이드 메뉴
Tomato & Onion
신선한 토마토와 절인 양파

Potato Fries
볼트 특선 생감자 튀김

Cream Spinach
부드럽게 다진 시금치
Coffee or Tea
커피 또는 차
￦ 70,000
for 1 Person
✽ ￦ 10,000 추가 시 Chop Salad 추가 제공 ✽
2인이상 주문 가능합니다.
Minimum Order 2 Person
평일 런치에만 주문 가능
원산지 : 소고기 - 미국산 / 돼지고기 - 미국산

House A Set Menu

Vault House Salad
여러가지 야채와 레몬 드레싱으로 맛을 낸 샐러드
Vault Special Pasta
당일 신선한 재료로 준비한 특별한 파스타
Today Steak 200g
for 1 person
“USDA PRIME” 웻에이징 스테이크
With Dishes
사이드 메뉴
Tomato & Onion
신선한 토마토와 절인 양파

Potato Fries
볼트 특선 생감자 튀김

Creamed Spinach
부드럽게 다진 시금치
Coffee or Tea
커피 또는 차
￦ 78,000
for 1 Person
2인 이상 주문 가능합니다.
Minimum Order 2 person

평일 런치에만 주문 가능
원산지: 소고기 – 미국산/ 돼지고기 – 미국산

House B Set Menu

Vault Signature Bacon Plate
볼트스테이크하우스의 시그니처 베이컨 플레이트
Vault Special Pasta
당일 신선한 재료로 준비한 특별한 파스타
Today Steak 200g
for 1 person
“USDA PRIME” 웻에이징 스테이크
With Dishes
사이드 메뉴
Tomato & Onion
신선한 토마토와 절인 양파

Potato Fries
볼트 특선 생감자 튀김

Creamed Spinach
부드럽게 다진 시금치

Coffee or Tea

커피 또는 차
￦ 81,000
for 1 person
2인 이상 주문 가능합니다.
Minimum Order 2 person

평일 런치에만 주문 가능
원산지: 소고기 – 미국산/ 돼지고기 – 미국산
“모든 스테이크는 최소 주문 양이 있으니 매장으로 문의 바랍니다.”

SOUP OF THE DAY
Seasonal Daily Cream Soup with Crispy Crouton
계절 재료를 담아 특별히 준비한 볼트 특선 스프
￦ 7,000
FRENCH ONION SOUP
Vault’s Signature Soft Consomme with Onion Paste , Mozzallea Cheese
볼트 시그니처 양파스프와 모짜렐라 치즈
￦ 14,000
CHOP SALAD
Cucumber, Onion, Paprika, Bacon, Quinoa, Avocado, Feta Cheese with House Dressing
파프리카, 베이컨, 퀴노아, 양파, 오이와 함께 하우스 드레싱을 곁들인 시그니쳐 샐러드
￦ 23,000
ICEBERG SALAD
Salad with Gorgonzola Sauce, Feta Cheese and Bacon
고르곤졸라소스와 페타치즈, 베이컨을 올린 샐러드
￦ 19,000
VAULT CAESAR SALAD
Fresh Romain with Bacon, Grana Padano Cheese, Handmade Caesar Dressing
베이컨, 그라나파다노 치즈를 곁들인 신선한 로메인 샐러드
￦ 25,000
BURRATA TOMATO SALAD
Salad with Freesh Burata Cheese and Tomatoes, Lemon Dressing, Jamon
신선한 부라타 치즈와 토마토, 레몬드레싱, 하몽을 곁들인 샐러드
￦ 28,000
VAULT STEAK BEEF TARTAR
Tenderolin, onion, Cucumber, Chives, Egg Yolk, Mustard, Sourdough Chip
부드러운 USDA PRIME 안심으로 만든 타르타르와 사워도우 칩
￦ 30,000
원산지: 소고기- 미국산 / 돼지고기- 미국산

STEAK
DRY AGE
- USDA CERTIFIED PRIME BEEF - DRY AGED FOR 28 DAYS -

Dry Aged Porter House
Dry Aging “USDA PRIME” Porter House (Aging Longer Than 28Days)
FOR 100g
28일 이상 에이징한 숏로인에서 잘라낸 최상급 “USDA PRIME” 포터하우스
￦ 32,000
Dry Aged T-Bone
Dry Aging “USDA PRIME” T-Bone (Aging Longer Than 28Days)
FOR 100g
4주 이상 에이징한 “USDA PRIME” 티본 스테이크
￦ 30,000
Dry Aged L-Bone
Dry Aging “USDA PRIME” L-Bone (Aging Longer Than 28Days)
FOR 100g
등심의 진한 에이징 맛을 느낄 수 있는 “USDA PRIME” 스테이크
￦ 30,000
Dry Aged Bone-in Rib-Eye
Dry Aging “USDA PRIME” Bone In Rib Eye (Aging Longer Than 28Days)
FOR 100g
4주 이상 숙성해 부드러움과 깊은 풍미를 만끽할 수 있는
“USDA PRIME” 립아이 스테이크
￦ 30,000

========= SIDE =========

Potato Fries, Creamed Spinach
볼트 특선 생감자튀김, 시금치
For 1 ￦ 9,000
Potato Fries, Creamed Spinach,Grilled Vegetable, Tomato & Onion
볼트 특선 생감자튀김, 시금치, 구운 채소, 신선한 토마토와 절인양파
For 1 ￦ 12,000
- Minimum order for 2 people –
2인이상부터주문가능합니다.
WET AGE
Wet Aged Tenderloin
Wet Aging “USDA PRIME” Tenderloin (Aging Longer Than 14Days)
FOR 100g
웻에이징의 부드러움을 대표하는 “USDA PRIME” 안심 스테이크
￦ 43,000
Wet Aged New York Strip
Wet Aging “USDA PRIME” NY Strip (Aging Longer Than 14Days)
FOR 100g
미국 스테이크를 대표하는 “USDA PRIME” 뉴욕 스트립 스테이크
￦ 27,000
Wet Aged Boneless Rib-Eye
Wet Aging “USDA PRIME” rib Eye (Aging Longer Than 14Days)
FOR 100g
부드러운 육질과 마블링의 “USDA PRIME” 등심 스테이크
￦ 28,000

========= SIDE =========

Potato Fries, Creamed Spinach
볼트 특선 생감자튀김, 시금치
For 1 ￦ 9,000
Potato Fries, Creamed Spinach, Grilled Vegetable, Tomato & Onion
볼트 특선 생감자튀김, 시금치, 구운 채소, 신선한 토마토와 절인양파
For 1 ￦ 12,000
- Minimum order for 2 people –
2인이상부터주문가능합니다.
원산지: 소고기- 미국산 / 돼지고기- 미국산

EXTRA

CHEESE OLIVE PLATE
Olive and Variety of cheese
여러가지 치즈와 올리브
￦ 18,000
BACON PLATE
Vault Signature Bacon with Seasonal Vegetables
볼트 시그니처 베이컨과 계절야채
￦ 23,000
CRISPY JUMBO SHIRIMP ROLL
Crispy Rolls Fried with Jumbo Shrimp and Basil on Spring Paper
점보새우와 바질을 넣어 튀겨낸 크리스피 롤
￦ 23,000
MEATBALLS WITH MOZZARELLA CHEESE
Beef, Oregano, Tomato Sauce, Caramelize Onion, Mozzarella Cheese
모짜렐라 치즈를 올려서 구워낸 미트볼
￦ 24,000
원산지: 소고기- 미국산 / 돼지고기- 미국산

SIDE

ASPARAGUS (6pcs)
Asparagus with Garlic, Bacon, Extra Virgin Olive Oil
페페론치노와 마늘, 베이컨을 곁들여낸 아스파라거스
￦ 18,000
PORTABELLA MUSHROOM
Fresh Portabella with White wine
산지에서 직접 공수한 포타벨라 버섯을 화이트 와인과 함께 볶아낸 요리
￦ 16,000
GRILLED VEGETABLE
Grilled Seasonal Vegetables with Basil Pesto, Balsamic Glaze
그릴에 구워 바질 페스토와 발사믹 글레이즈를 올려낸 계절야채 구이
￦ 14,000
POTATO FRIES
Potato and Sweet potato Fries
볼트 특선 생감자 & 고구마튀김
￦ 13,000
MAC & CHEESE
Macaronni, Bacon with Cheddar Cheese Sauce
베이컨과 진한 체다 치즈의 풍미 가득한 마카로니 맥앤치즈
￦ 12,000
MASHED POTATOES
Creamy Mashed Potatoes with Butter, Milk, Nutmeg
버터와 우유, 넛맥을 가미해 부드럽게 만들어낸 메쉬 포테이토
￦ 10,000
CREAMED SPINACH
Creamed spinach with béchamel sauce, parmesan cheese
베샤멜소스, 파마산치즈를 곁들인 크리미한 시금치 요리
￦ 9,000
TOMATO AND ONION
Fresh Tomatoes and Onions with Balsamic sauce
후레쉬 토마토 및 양파에 발사믹을 곁들인 메뉴
￦ 9,000
"모든 스테이크는 최소 주문 양이 있으니 매장으로 문의 바랍니다."
원산지: 소고기- 미국산 / 돼지고기- 미국산

Plan your eventhome
보나세라의 1, 2, 3층 전체 대관은 물론 부분대관도 가능합니다. 고객님의 소중하고 뜻깊은 자리에 보나세라는 정성스런 서비스와 신선한 재료를 이용한 최고의 맛을 다양하게 선사해 드릴것을 고객님께 약속드립니다.

문의(Contact)
Buonasera, 650-1 Shinsadong, Gangnamgu, Seoul / Tel.02-543-6668

운영시간(Hours of Operation)
Mon Closed / Tues Closed
WED ~ FRI Lunch 12:00am~03:00pm Dinner 06:00pm~10:30pm
SAT Lunch 11:15am~02:30pm Dinner 05:30pm~10:30pm
SUN Lunch 11:15am~03:30pm Dinner 06:00pm~10:00pm

Wedding
품격 있는 장소에서 맞이하는 인생 최고의 날 세상 그 누구보다 행복한 신랑 신부를 위해 정통 이탈리안 레스토랑 보나세라는 수준 높은 음식과 서비스로 예식의 품위를 지켜 줍니다. 또한 전문 플로리스트, 공간 연출기와 함께 신랑 신부의 취향에 맞춘 스타일링을 제공합니다.

Business
행사의격을 한 층 높여주는 최적의 장소
정통 이탈리안 레스토랑 보나세라의 세심한 서비스를 받아 볼 수 있는 비즈니스 섹션은 빔프로젝터와 음향시설이 자체 완비된 2층에 별도로 구성되어 있어 기업연회, 컨퍼런스, 기자 간담회 등 VIP 대상의 행사 진행에 적합합니다.

Private Party
고급스러움과 편안함을 갖춘 프라이빗 파티를 위한 공간
소중한 지인들과 즐거움을 나누고 추억을 담는 오붓한 시간. 고급스러움과 편안함을 갖춘 정통 이탈리안 레스토랑 보나세라는 소통과 공유가 가능한 전용 공간을 제공합니다.

First Birthday Party
소중한 내 아이를 위한 특별한 공간
소중한 아이의 축복을 빌어주는 뜻 깊은 날 정통 이탈리안 레스토랑 보나세라는 정성을 다한 음식과 세심한 배려로 사랑하는가족, 지인과 함께 소중한 추억을 나누는 공간을 선사 합니다.

Catering
정성스런 서비스와 신선한재료로 최고의 맛을 선사
정통 이탈리아 레스토랑의 검증된 맛과 수준 높은 서비스를 받아 볼 수 있는 보나세라의 케이터링 서비스. 장소와 시간에 구애 받지 않고 맛과 멋을 동시에 즐길 수 있는 차별화된 케이터링 서비스를 선사합니다.
최소인원 (Minimum number of guests)
20 persons

전설적인 미국 작가인 찰스 H. 베이커의 이름을 딴 찰스 H. 바는 이국적이고 화려한 매력이 가득한 공간으로, 칵테일 애호가들에게 완벽한 메뉴를 제공하며 지하의 비밀 통로를 통해 연결됩니다.

2022 아시아 베스트 바 50 중 7위 / 국내 1위
2021 월드 베스트 바 50 중 42위 / 국내 1위

매일 오후 6:00 - 오전 01:30

드레스 코드
단정한 스마트캐주얼 또는 비즈니스캐주얼 착용을 권장합니다.
트레이닝 복, 슬리퍼, 모자, 너무 노출된 옷 착용 시 불가피하게 입장에 제한이 있을 수 있습니다.

TEA SELECTION
SMALL / LARGE

JASMINE PEARL
Traditional Chinese Tea
진주 자스민차
KRW 17,000 / KRW 25,000
YUZU PU’ER
Traditional Chinese Tea
진피 보이차
KRW 17,000 / KRW 25,000
KOREAN JEJU YUZU PEEL
Local Decaffeinated Tea
제주 천지 유자 진피차
KRW 18,000 / KRW 26,000

TRADITIONAL BEIJING DUCK 북경 오리
Chef crafted by the court kitchens since the Imperial times of The Ming Dynasty and reserved solely for the Emperor, the legendary Beijing duck has become a highlight of Chinese cuisine. With over 18 years of experience in various illustrious kitchens in Shanghai and elsewhere, BBQ Chef Alvin honed his skills and is the creative force behind our meticulously prepared signature dish. The Beijing duck is a culinary triumph that honors the tradition and will delight your senses.
Served with condiments
WHOLE – KRW 188,000 / HALF – KRW 98,000

BI FENG TANG
Deep-fried Sliced Duck, Garlic, Chilli
비펑탕 오리고기 튀김
STIR-FRIED JULIENNE DUCK
Capsicum, Bean Sprouts, Oyster Sauce
대파향 굴소스 오리고기 볶음

SIGNATURE BLACK TRUFFLE BEIJING DUCK 블랙 트러플 북경오리
Yu Yuan’s Black Truffle Beijing Duck is prepared with new techniques and creativity. It combines traditional cooking methods with the umami flavours of Italian black truffle sprinkled with gold leaves. Using the intensely rich duck broth, the remaining parts of the duck are transformed into this signature dish.
Pre-ordering is recommended two days in advance due to the limited number of servings per day.
KRW 350,000

FROM HEAD CHEF KWOK WAI

MARINATED LIVE LOBSTER
Jellyfish, Korean Black Fungus, Sesame Sauce
참깨소스 목이버섯 해파리 활 바닷가재 냉채
KRW 108,000
DOUBLE-BOILED BLOOD BIRD’S NEST SOUP
Jeju Carrot, Gold Leaf
고법 황금 동옌 혈연 제비집
KRW 248,000
DEEP-FRIED HAENAM SEA CUCUMBER
Hanwoo Beef 1+ Filling, Lao Gan Ma Sauce
특제 라오깐마소스 한우 해삼 튀김
KRW 128,000
BRAISED MINCED PRAWNS AND SCALLOP
with Taean Blue Crab Roe Sauce
꽃게 알 소스 다진 새우와 관자 조림
KRW 69,000
WOK-FRIED JEONGEUP CHICKEN AND DRIED FISH MAW
with Homemade Chu Hou Sauce
광동식 주후장 건부레 닭고기 볶음
KRW 76,000
STEAMED LIVE WANDO ABALONE
with Homemade Huang Duo Sauce
수제 황두장 활 전복 찜
MARKET PRICE 싯가

CHEF’S TASTE OF HARMONY
KRW 308,000 PER PERSON

YU YUAN APPETIZER PLATTER
MARINATED PRAWNS AND GREEN BEANS IN CHINESE OLIVE SAUCE
특제 갈란차이소스 줄기 콩 새우 냉채
–
MARINATED ICE PLANT IN CHEF’S YUZU SAUCE
유자소스 아이스 플란트
–
SIU YUK – ROASTED JEJU BLACK PORK BELLY WITH MUSTARD SAUCE
머스터드소스를 곁들인 구운 삼겹살
SOUP
DOUBLE-BOILED BLOOD BIRD’S NEST SOUP WITH JEJU CARROT AND GOLD LEAF
고법 황금 동옌 혈연 제비집
ENTRÉE
BRAISED MINCED PRAWN AND SCALLOP IN TAEAN BLUE CRAB ROE SAUCE
꽃게 알 소스 다진 새우와 관자 조림
–
BRAISED HOENGSEONG HANWOO OXTAIL AND JEJU CARROT IN HOMEMADE CHU HOU SAUCE
특제 주후장소스를 곁들인 소꼬리찜
–
SAUTÉED PORCINIS AND BROCCOLINI IN UISEONG GARLIC SAUCE
마늘소스 그물버섯과 브로콜리니 볶음
–
YANGZHOU-STYLE FRIED RICE WITH BARBECUED JEJU BLACK PORK, LOBSTER AND TOMATO
양주식 바닷가재 볶음밥
DESSERT
CHILLED CHERRY AND DRAGON FRUIT SAGO
체리 용과 사고

GASTRONOMIC JOURNEY
KRW 218,000 PER PERSON

YU YUAN ASSORTED APPETIZERS
MARINATED LIVE LOBSTER, JELLYFISH AND KOREAN BLACK FUNGUS IN SESAME SAUCE
참깨소스 목이버섯 해파리 활 바닷가재 냉채
–
CHAR SIU – BARBECUED JEJU BLACK PORK BELLY IN HONEY SAUCE
허니소스 돼지고기 바비큐
SOUP
DOUBLE-BOILED DRIED FIG SOUP WITH DRIED FISH MAW, SCALLOP AND JEONGEUP BLACK CHICKEN
오골계 건부레 건관자 건무화과탕
ENTRÉE
TRADITIONAL BEIJING DUCK (5)
북경오리(5점)
–
STEAMED LIVE WANDO ABALONE IN HOMEMADE HUANG DUO SAUCE
수제 황두장 활 전복 찜
–
DONGBEI-STYLE WOK-FRIED MINCED HOENGSEONG HANWOO BEEF 1+ AND AUBERGINE
둥베이식 한우 가지 볶음
–
KING CRAB, EGG WHITE AND ASPARAGUS FRIED RICE
킹크랩 볶음밥
DESSERT
HOMEMADE GRAPE JELLY TOPPED WITH COCONUT CREAM
코코넛 크림을 곁들인 수제 포도 젤리

ADDITIONAL DISHES FOR YOUR SET MENU
Enhance your dining experience with Yu Yuan’s signature dishes.

WOK-FRIED LOBSTER
with Black Bean Sauce
검은콩소스 바닷가재 볶음
KRW 61,000
WOK-FRIED SWEET AND SOUR PORK
광동식 탕수육
KRW 24,000
MAPO TOFU
with Minced Pork
사천식 마파두부
KRW 23,000

CANTONESE BARBECUE

RU ZHU
Roasted Suckling Pig Skin and Toasted White Bread with Uiseong Black Garlic Sauce
흑마늘소스 아기돼지 껍질구이
KRW 100,000
CHAR SIU
Barbecued Jeju Black Pork Belly in Honey Sauce
허니소스 돼지고기 바비큐
KRW 62,000
SIU YUK
Roasted Jeju Black Pork Belly with Mustard Sauce
머스터드소스를 곁들인 구운 삼겹살
KRW 60,000
BARBECUED LAMB
Chilli, Cumin Sauce
쯔란 양고기 바비큐
KRW 69,000
ZHA JI
Shallow-fried Jeongeup Crispy Sesame Chicken
참깨 크리스피 치킨
KRW 88,000

APPETIZERS

MARINATED LIVE LOBSTER
Jellyfish, Korean Black Fungus
참깨소스 목이버섯 해파리 활 바닷가재 냉채
KRW 108,000
SPICY GARLIC PIG EAR
in Black Vinegar Sauce
매콤한 돼지귀 냉채
KRW 36,000
MARINATED JELLYFISH
in Black Vinegar Sauce
특제 라오천추소스 해파리 냉채
KRW 29,000
MARINATED PRAWNS AND GREEN BEANS
in Chinese Olive Sauce
특제 갈란차이소스 줄기 콩 새우 냉채
KRW 31,000
KOREAN BLACK FUNGUS
in Spicy Soy Sauce
매콤한 목이버섯 냉채
KRW 27,000
MARINATED ICE PLANT
in Chef’s Yuzu Sauce
유자소스 아이스 플란트
KRW 24,000

SOUP

DOUBLE-BOILED BLOOD BIRD’S NEST SOUP
Jeju Carrot, Gold Leaf
고법 황금 동옌 혈연 제비집
KRW 248,000
BUDDHA JUMPS OVER THE WALL
Double-boiled Live Wando Baby Abalone, Sea Cucumber, Dried Fish Maw, Dried Scallop, Jangheung Shiitake Mushrooms, Jeongeup Black Chicken
불도장
KRW 190,000
DOUBLE-BOILED DRIED FIG SOUP
Dried Fish Maw, Scallop, Jeongeup Black Chicken
오골계 건부레 건관자 건무화과탕
KRW 78,000
CANTONESE-STYLE BRAISED DUCK SOUP
Dried Fish Maw, Scallop, Jeju Carrot
광동식 건관자 건부레 오리탕
KRW 73,000
BRAISED HOT AND SOUR SOUP
Live Lobster, Vegetables
활바닷가재 산라탕
KRW 71,000
DOUBLE-BOILED JEONGEUP BLACK CHICKEN SOUP
Cordyceps, Muju Bamboo Pith, Fish Maw
동충하초 죽생 건부레 오골계탕
KRW 68,000

LIVE SEAFOOD

MARKET PRICE 싯가
KING CRAB FOUR WAYS
Mia Bao Xia–style Claw, Bi Feng Tang–style with Fried Uiseong Garlic, Hong Kong Gratin–style Leg, and Cantonese-style Steamed Head with Ginger and Egg White
킹크랩
SEASONAL FISH
Steamed in Soy Sauce with Red and Green Chilli
제철 활어
KOREAN GROUPER
Steamed in Soy Sauce or Wok-fried in Chef To’s XO Sauce
국내산 우럭
WANDO ABALONE
Steamed in Uiseong Garlic Sauce, Steamed in Chilli Sauce, Steamed in Black Bean Sauce or Steamed in Huang Duo Sauce
완도산 전복
LOBSTER
Steamed with Glass Noodles in Chilli Prawn Sauce or Wok-fried in Black Bean Uiseong Garlic Sauce
바닷가재

SEAFOOD

RED BRAISED JEJU BLACK PORK AND DRIED ABALONE
with Hong Shao Sauce
홍소소스 삼겹살과 건전복 조림
KRW 260,000
DEEP-FRIED HAENAM SEA CUCUMBER
Minced Hanwoo Beef 1+, Chef's Special Lao Gan Ma Sauce
특제 라오깐마소스 한우 해삼 튀김
KRW 128,000
STEAMED MOKPO BUTTERFISH
Glass Noodles, Cheongyang Yellow Chilli Sauce
노란 청양고추소스 병어 찜
KRW 91,000
BRAISED MINCED PRAWN AND SCALLOP
with Taean Blue Crab Roe Sauce
꽃게 알 소스 다진 새우와 관자 조림
KRW 69,000
WOK-FRIED GEOJE GEODUCK
with Dried Prawn Chilli Sauce
건새우 칠리소스 코끼리조개 볶음
KRW 120,000
CRISPY PRAWNS
Seasonal Fruit, Honey Sauce
꿀소스 새우 튀김
KRW 76,000

MEAT

WOK-FRIED HOENGSEONG HANWOO BEEF STRIPLOIN 1+
in Black Pepper Sauce
흑후추소스 한우 볶음
KRW 78,000
BRAISED HOENGSEONG HANWOO OXTAIL
Jeju Carrot, Homemade Chu Hou Sauce
특제 주후장소스를 곁들인 소꼬리찜
KRW 87,000
DONGBEI-STYLE WOK-FRIED MINCED HOENGSEONG HANWOO BEEF 1+
with Aubergine
둥베이식 한우 가지 볶음
KRW 52,000
CRISPY JEJU BLACK PORK
in Sweet and Sour Sauce
돼지고기 튀김과 탕수소스
KRW 56,000
MAPO TOFU
Minced Pork, Sichuan Chilli Oil
사천식 돼지고기 마파두부
KRW 46,000
WOK-FRIED JEONGEUP CHICKEN AND DRIED FISH MAW
in Homemade Chu Hou Sauce
광동식 주후장 건부레 닭고기 볶음
KRW 76,000

VEGETABLES

SAUTÉED SEASONAL GREEN VEGETABLES
in Soy Sauce
제철 채소 볶음
KRW 39,000
KUNG PAO WOK-FRIED CRISPY KOREAN TOFU
Chilli, Cashews
사천식 매콤한 튀긴 두부 볶음
KRW 43,000
SAUTÉED PORCINIS AND BROCCOLINI
in Uiseong Garlic Sauce
마늘소스 그물버섯과 브로콜리니 볶음
KRW 46,000
STIR-FRIED ASSORTED VEGETABLES
모둠 채소 볶음
KRW 36,000
CHEF’S HANDMADE BRAISED TOFU
in Black Truffle Sauce
송로버섯을 곁들인 특제 수제두부 조림
KRW 49,000

RICE & NOODLES

YANGZHOU-STYLE FRIED RICE
Char Siu, Lobster, Tomato
양주식 바닷가재 볶음밥
KRW 60,000
KING CRAB, EGG WHITE AND ASPARAGUS FRIED RICE
킹크랩 볶음밥
KRW 42,000
WOK-FRIED CHINESE NOODLES
with Hoengseong Hanwoo Beef 1+
한우 볶음면
KRW 43,000
WOK-FRIED RICE NOODLES
Assorted Seafood, Superior Egg Sauce
특제 계란소스를 곁들인 해산물 볶음면
KRW 42,000
HONG KONG–STYLE DAN DAN NOODLES
Peanuts, Pork
홍콩식 탄탄면
KRW 39,000
ASSORTED SEAFOOD EGG NOODLE SOUP
해산물 탕면
KRW 40,000

DESSERT

CHILLED CHERRY AND DRAGON FRUIT SAGO
체리 용과 사고
KRW 22,000
HOMEMADE GRAPE JELLY
with Coconut Cream
코코넛 크림을 곁들인 수제 포도 젤리
KRW 24,000
CHILLED ALOE VERA
with Melon Ball
멜론볼 알로에 젤리
KRW 22,000
HONG KONG–STYLE DEEP-FRIED RED BERRY SORBET
with Mango Sauce
홍콩식 망고소스를 곁들인 레드베리 소르베 튀김
KRW 30,000
JEJU GREEN TEA ENTREMET
Caramel Cremeux, Green Tea Mousse, Caramel Ice Cream
제주 녹차 앙트르메
KRW 30,000
WALNUT SOUP AND STICKY RICE BALL
with Red Bean Paste
수제 팥 경단을 넣은 호두 수프
KRW 26,000

All prices are in Korean Won and inclusive of 10% VAT. We use Korean abalone, squid, crab, grouper, sea bream, pork, duck, chicken, soybeans and rice; Chinese large yellow croaker; Japanese scallops; and Australian lamb.
상기 금액은 10%의 부가세를 포함합니다. 국내산 전복, 오징어, 꽃게, 우럭, 도미, 쇠고기(한우), 돼지고기, 오리, 닭, 콩(두부), 쌀을 사용합니다. 중국산 부세, 일본산 가리비, 호주산 양고기를 사용합니다.

YU YUAN TEA SELECTION
SMALL / LARGE

JASMINE PEARL
Traditional Chinese Tea
진주 자스민차
KRW 17,000 / KRW 25,000
YUZU PU’ER
Traditional Chinese Tea
진피 보이차
KRW 17,000 / KRW 25,000
KOREAN JEJU YUZU PEEL
Local Decaffeinated Tea
제주 천지 유자 진피차
KRW 18,000 / KRW 26,000

TRADITIONAL BEIJING DUCK 북경 오리
Chef crafted by the court kitchens since the Imperial times of The Ming Dynasty and reserved solely for the Emperor, the legendary Beijing duck has become a highlight of Chinese cuisine. With over 18 years of experience in various illustrious kitchens in Shanghai and elsewhere, BBQ Chef Alvin honed his skills and is the creative force behind our meticulously prepared signature dish. The Beijing duck is a culinary triumph that honors the tradition and will delight your senses.
Served with condiments
WHOLE – KRW 188,000 / HALF – KRW 98,000

BI FENG TANG
Deep-fried Sliced Duck, Garlic, Chilli
비펑탕 오리고기 튀김
STIR-FRIED JULIENNE DUCK
Capsicum, Bean Sprouts, Oyster Sauce
대파향 굴소스 오리고기 볶음

SIGNATURE BLACK TRUFFLE BEIJING DUCK 블랙 트러플 북경오리
Yu Yuan’s Black Truffle Beijing Duck is prepared with new techniques and creativity. It combines traditional cooking methods with the umami flavours of Italian black truffle sprinkled with gold leaves. Using the intensely rich duck broth, the remaining parts of the duck are transformed into this signature dish.
Pre-ordering is recommended two days in advance due to the limited number of servings per day.
KRW 350,000

FROM HEAD CHEF KWOK WAI

MARINATED LIVE LOBSTER, JELLYFISH AND KOREAN BLACK FUNGUS
in Sesame Sauce
참깨소스 목이버섯 해파리 활 바닷가재 냉채
KRW 108,000
DOUBLE-BOILED BLOOD BIRD’S NEST SOUP
Jeju Carrot, Gold Leaf
고법 황금 동옌 혈연 제비집
KRW 248,000
DEEP-FRIED HAENAM SEA CUCUMBER
Hanwoo Beef 1+ Filling, Lao Gan Ma Sauce
특제 라오깐마소스 한우 해삼 튀김
KRW 128,000
BRAISED MINCED PRAWNS AND SCALLOP
with Taean Blue Crab Roe Sauce
꽃게 알 소스 다진 새우와 관자 조림
KRW 69,000
WOK-FRIED JEONGEUP CHICKEN AND DRIED FISH MAW
with Homemade Chu Hou Sauce
광동식 주후장 건부레 닭고기 볶음
KRW 76,000
STEAMED LIVE WANDO ABALONE
with Homemade Huang Duo Sauce
수제 황두장 활 전복 찜
MARKET PRICE 싯가

CHEF’S TASTE OF HARMONY

KRW 308,000 PER PERSON
YU YUAN APPETIZER PLATTER
MARINATED PRAWNS AND GREEN BEANS IN CHINESE OLIVE SAUCE
특제 갈란차이소스 줄기 콩 새우 냉채
–
MARINATED ICE PLANT IN CHEF’S YUZU SAUCE
유자소스 아이스 플란트
–
SIU YUK – ROASTED JEJU BLACK PORK BELLY WITH MUSTARD SAUCE
머스터드소스를 곁들인 구운 삼겹살
SOUP
DOUBLE-BOILED BLOOD BIRD’S NEST SOUP WITH JEJU CARROT AND GOLD LEAF
고법 황금 동옌 혈연 제비집
ENTRÉE
BRAISED MINCED PRAWN AND SCALLOP IN TAEAN BLUE CRAB ROE SAUCE
꽃게 알 소스 다진 새우와 관자 조림
–
BRAISED HOENGSEONG HANWOO OXTAIL AND JEJU CARROT IN HOMEMADE CHU HOU SAUCE
특제 주후장소스를 곁들인 소꼬리찜
–
SAUTÉED PORCINIS AND BROCCOLINI IN UISEONG GARLIC SAUCE
마늘소스 그물버섯과 브로콜리니 볶음
–
YANGZHOU-STYLE FRIED RICE WITH BARBECUED JEJU BLACK PORK, LOBSTER AND TOMATO
양주식 바닷가재 볶음밥
DESSERT
CHILLED CHERRY AND DRAGON FRUIT SAGO
체리 용과 사고

GASTRONOMIC JOURNEY
KRW 218,000 PER PERSON

YU YUAN ASSORTED APPETIZERS
MARINATED LIVE LOBSTER, JELLYFISH AND KOREAN BLACK FUNGUS IN SESAME SAUCE
참깨소스 목이버섯 해파리 활 바닷가재 냉채
–
CHAR SIU – BARBECUED JEJU BLACK PORK BELLY IN HONEY SAUCE
허니소스 돼지고기 바비큐
SOUP
DOUBLE-BOILED DRIED FIG SOUP WITH DRIED FISH MAW, SCALLOP AND JEONGEUP BLACK CHICKEN
오골계 건부레 건관자 건무화과탕
ENTRÉE
TRADITIONAL BEIJING DUCK (5)
북경오리(5점)
–
STEAMED LIVE WANDO ABALONE IN HOMEMADE HUANG DUO SAUCE
수제 황두장 활 전복 찜
–
DONGBEI-STYLE WOK-FRIED MINCED HOENGSEONG HANWOO BEEF 1+ AND AUBERGINE
둥베이식 한우 가지 볶음
–
KING CRAB, EGG WHITE AND ASPARAGUS FRIED RICE
킹크랩 볶음밥
DESSERT
HOMEMADE GRAPE JELLY TOPPED WITH COCONUT CREAM
코코넛 크림을 곁들인 수제 포도 젤리

ADDITIONAL DISHES FOR YOUR SET MENU
Enhance your dining experience with Yu Yuan’s signature dishes.

WOK-FRIED LOBSTER
with Black Bean Sauce
검은콩소스 바닷가재 볶음
KRW 61,000
WOK-FRIED SWEET AND SOUR PORK
광동식 탕수육
KRW 24,000
MAPO TOFU
with Minced Pork
사천식 마파두부
KRW 23,000

BRUNCH IN THE ROCK GARDEN
KRW 168,000 PER PERSON

YU YUAN ASSORTED APPETIZERS
SPICY GARLIC PIG EAR IN BLACK VINEGAR SAUCE
매콤한 돼지귀 냉채
–
MARINATED JELLYFISH IN BLACK VINEGAR SAUCE
특제 라오천추소스 해파리 냉채
DIM SUM
BRAISED HAENAM SEA CUCUMBER AND PRAWN DUMPLING
해삼과 새우 딤섬
–
XIAO LONG BAO – SHANGHAI-STYLE PORK AND KOREAN GINSENG DUMPLING
상해식 인삼 샤오롱바오
–
PRAWN, SCALLOP AND GINGER DUMPLING WITH SPINACH SKIN AND BLACK TRUFFLE PASTE
블랙 트러플 시금치 관자 딤섬
–
DEEP-FRIED PORK AND JANGHEUNG SHIITAKE MUSHROOM SPRING ROLL
돼지고기 춘권
–
CHAR SIU BAO – BARBECUED JEJU BLACK PORK IN BAKED CRISPY BUN
크리스피 차슈 바오
–
DEEP-FRIED PRAWN AND MUSHROOM WONTON WITH SWEET AND SOUR SAUCE
완탕피 새우 버섯 튀김 딤섬
SOUP
DOUBLE-BOILED DRIED FIG SOUP WITH DRIED FISH MAW, SCALLOP AND JEONGEUP BLACK CHICKEN
오골계 건부레 건관자 건무화과탕
ENTRÉE
STEAMED MOKPO BUTTERFISH AND GLASS NOODLES IN CHEONGYANG YELLOW CHILLI SAUCE
노란 청양고추소스 병어 찜
–
HONG KONG–STYLE DAN DAN NOODLES WITH PEANUTS AND PORK
홍콩식 탄탄면
DESSERT
CHILLED ALOE VERA WITH MELON BALL
멜론볼 알로에 젤리

STEAMED DIM SUM

PRAWN, SCALLOP AND GINGER DUMPLING (3)
Spinach Skin, Black Truffle Paste
블랙 트러플 시금치 관자 딤섬
KRW 27,000
BLACK HAR GOW (4)
Gold Leaf, Prawn and Asparagus Dumpling
황금 블랙 하가우
KRW 32,000
XIAO LONG BAO (3)
Shanghai-style Pork and Korean Ginseng Dumpling
상해식 인삼 샤오롱바오
KRW 27,000
SIU MAI (4)
Sichuan-style Pork and Prawn Dumpling
사천식 샤오마이
KRW 32,000
FUN GUO (3)
Assorted Mushroom and Bamboo Dumpling
모둠 버섯 교자 딤섬
KRW 24,000
LIU SHA BAO (3)
Duck Egg Yolk Custard Lava Bun
오리알 커스터드 크림번
KRW 24,000
BRAISED HAENAM SEA CUCUMBER AND PRAWN DUMPLING (3)
해삼과 새우 딤섬
KRW 27,000

DEEP-FRIED AND PAN-FRIED DIM SUM

ZI JI SU (3)
Baked Chicken and Egg Yolk Dumpling
닭고기를 채운 병아리 딤섬
KRW 24,000
DEEP-FRIED SPRING ROLL (3)
Pork, Jangheung Shiitake Mushrooms
돼지고기 춘권
KRW 21,000
DEEP-FRIED WONTON DUMPLING (3)
Prawn, Mushroom, Sweet and Sour Sauce
완탕피 새우 버섯 튀김 딤섬
KRW 27,000
PAN-FRIED PORK AND LEEK DUMPLING (3)
대파 돼지고기 지짐 딤섬
KRW 24,000
DEEP-FRIED PUMPKIN, WHITE BEAN AND STICKY RICE DUMPLING (3)
백앙금 호박 딤섬
KRW 21,000
CHAR SIU BAO (3)
Barbecued Jeju Black Pork in Baked Crispy Bun
크리스피 차슈 바오
KRW 21,000

CHEUNG FUN

STEAMED YEOJU RED RICE FLOUR CRÊPE
with Deep-fried Prawn
홍미쌀 새우튀김 청판
KRW 42,000
STEAMED RICE FLOUR CRÊPE
with Hoengseong Hanwoo Beef 1+
한우 청판
KARW 39,000

CONGEE

Served with Chinese cruller
CANTONESE-STYLE DRIED SCALLOP
광동식 건관자 콘지와 요우티아오
KRW 27,000
HONG KONG–STYLE WANDO ABALONE AND JEONGEUP CHICKEN
홍콩식 닭고기 전복 콘지와 요우티아오
KRW 39,000

CANTONESE BARBECUE

RU ZHU
Roasted Suckling Pig Skin and Toasted White Bread with Uiseong Black Garlic Sauce
흑마늘소스 아기돼지 껍질구이
KRW 100,000
CHAR SIU
Barbecued Jeju Black Pork Belly in Honey Sauce
허니소스 돼지고기 바비큐
KRW 62,000
SIU YUK
Roasted Jeju Black Pork Belly with Mustard Sauce
머스터드소스를 곁들인 구운 삼겹살
KRW 60,000
BARBECUED LAMB
Chilli, Cumin Sauce
쯔란 양고기 바비큐
KRW 69,000
ZHA JI
Shallow-fried Jeongeup Crispy Sesame Chicken
참깨 크리스피 치킨
KRW 88,000

APPETIZERS

MARINATED LIVE LOBSTER
Jellyfish, Korean Black Fungus
참깨소스 목이버섯 해파리 활 바닷가재 냉채
KRW 108,000
SPICY GARLIC PIG EAR
in Black Vinegar Sauce
매콤한 돼지귀 냉채
KRW 36,000
MARINATED JELLYFISH
in Black Vinegar Sauce
특제 라오천추소스 해파리 냉채
KRW 29,000
MARINATED PRAWNS AND GREEN BEANS
in Chinese Olive Sauce
특제 갈란차이소스 줄기 콩 새우 냉채
KRW 31,000
KOREAN BLACK FUNGUS
in Spicy Soy Sauce
매콤한 목이버섯 냉채
KRW 27,000
MARINATED ICE PLANT
in Chef’s Yuzu Sauce
유자소스 아이스 플란트
KRW 24,000

SOUP

DOUBLE-BOILED BLOOD BIRD’S NEST SOUP
Jeju Carrot, Gold Leaf
고법 황금 동옌 혈연 제비집
KRW 248,000
BUDDHA JUMPS OVER THE WALL
Double-boiled Live Wando Baby Abalone, Sea Cucumber, Dried Fish Maw, Dried Scallop, Jangheung Shiitake Mushrooms, Jeongeup Black Chicken
불도장
KRW 190,000
DOUBLE-BOILED DRIED FIG SOUP
Dried Fish Maw, Scallop, Jeongeup Black Chicken
오골계 건부레 건관자 건무화과탕
KRW 78,000
CANTONESE-STYLE BRAISED DUCK SOUP
Dried Fish Maw, Scallop, Jeju Carrot
광동식 건관자 건부레 오리탕
KRW 73,000
BRAISED HOT AND SOUR SOUP
Live Lobster, Vegetables
활바닷가재 산라탕
KRW 71,000
DOUBLE-BOILED JEONGEUP BLACK CHICKEN SOUP
Cordyceps, Muju Bamboo Pith, Fish Maw
동충하초 죽생 건부레 오골계탕
KRW 68,000

LIVE SEAFOOD
MARKET PRICE 싯가

KING CRAB FOUR WAYS
Mia Bao Xia–style Claw, Bi Feng Tang–style with Fried Uiseong Garlic, Hong Kong Gratin–style Leg, and Cantonese-style Steamed Head with Ginger and Egg White
킹크랩
SEASONAL FISH
Steamed in Soy Sauce with Red and Green Chilli
제철 활어
KOREAN GROUPER
Steamed in Soy Sauce or Wok-fried in Chef To’s XO Sauce
국내산 우럭
WANDO ABALONE
Steamed in Uiseong Garlic Sauce, Steamed in Chilli Sauce, Steamed in Black Bean Sauce or Steamed in Huang Duo Sauce
완도산 전복
LOBSTER
Steamed with Glass Noodles in Chilli Prawn Sauce or Wok-fried in Black Bean Uiseong Garlic Sauce
바닷가재

SEAFOOD

RED BRAISED JEJU BLACK PORK AND DRIED ABALONE
with Hong Shao Sauce
홍소소스 삼겹살과 건전복 조림
KRW 260,000
DEEP-FRIED HAENAM SEA CUCUMBER
Minced Hanwoo Beef 1+, Chef's Special Lao Gan Ma Sauce
특제 라오깐마소스 한우 해삼 튀김
KRW 128,000
STEAMED MOKPO BUTTERFISH
Glass Noodles, Cheongyang Yellow Chilli Sauce
노란 청양고추소스 병어 찜
KRW 91,000
BRAISED MINCED PRAWN AND SCALLOP
with Taean Blue Crab Roe Sauce
꽃게 알 소스 다진 새우와 관자 조림
KRW 69,000
WOK-FRIED GEOJE GEODUCK
with Dried Prawn Chilli Sauce
건새우 칠리소스 코끼리조개 볶음
KRW 120,000
CRISPY PRAWNS
Seasonal Fruit, Honey Sauce
꿀소스 새우 튀김
KRW 76,000

MEAT

WOK-FRIED HOENGSEONG HANWOO BEEF STRIPLOIN 1+
in Black Pepper Sauce
흑후추소스 한우 볶음
KRW 78,000
BRAISED HOENGSEONG HANWOO OXTAIL
Jeju Carrot, Homemade Chu Hou Sauce
특제 주후장소스를 곁들인 소꼬리찜
KRW 87,000
DONGBEI-STYLE WOK-FRIED MINCED HOENGSEONG HANWOO BEEF 1+
with Aubergine
둥베이식 한우 가지 볶음
KRW 52,000
CRISPY JEJU BLACK PORK
in Sweet and Sour Sauce
돼지고기 튀김과 탕수소스
KRW 56,000
MAPO TOFU
Minced Pork, Sichuan Chilli Oil
사천식 돼지고기 마파두부
KRW 46,000
WOK-FRIED JEONGEUP CHICKEN AND DRIED FISH MAW
in Homemade Chu Hou Sauce
광동식 주후장 건부레 닭고기 볶음
KRW 76,000

VEGETABLES

SAUTÉED SEASONAL GREEN VEGETABLES
in Soy Sauce
제철 채소 볶음
KRW 39,000
KUNG PAO WOK-FRIED CRISPY KOREAN TOFU
Chilli, Cashews
사천식 매콤한 튀긴 두부 볶음
KRW 43,000
SAUTÉED PORCINIS AND BROCCOLINI
in Uiseong Garlic Sauce
마늘소스 그물버섯과 브로콜리니 볶음
KRW 46,000
STIR-FRIED ASSORTED VEGETABLES
모둠 채소 볶음
KRW 36,000
CHEF’S HANDMADE BRAISED TOFU
in Black Truffle Sauce
송로버섯을 곁들인 특제 수제두부 조림
KRW 49,000

RICE & NOODLES

YANGZHOU-STYLE FRIED RICE
Char Siu, Lobster, Tomato
양주식 바닷가재 볶음밥
KRW 60,000
KING CRAB, EGG WHITE AND ASPARAGUS FRIED RICE
킹크랩 볶음밥
KRW 42,000
WOK-FRIED CHINESE NOODLES
with Hoengseong Hanwoo Beef 1+
한우 볶음면
KRW 43,000
WOK-FRIED RICE NOODLES
Assorted Seafood, Superior Egg Sauce
특제 계란소스를 곁들인 해산물 볶음면
KRW 42,000
HONG KONG–STYLE DAN DAN NOODLES
Peanuts, Pork
홍콩식 탄탄면
KRW 39,000
ASSORTED SEAFOOD EGG NOODLE SOUP
해산물 탕면
KRW 40,000

DESSERT

CHILLED CHERRY AND DRAGON FRUIT SAGO
체리 용과 사고
KRW 22,000
HOMEMADE GRAPE JELLY
with Coconut Cream
코코넛 크림을 곁들인 수제 포도 젤리
KRW 24,000
CHILLED ALOE VERA
with Melon Ball
멜론볼 알로에 젤리
KRW 22,000
HONG KONG–STYLE DEEP-FRIED RED BERRY SORBET
with Mango Sauce
홍콩식 망고소스를 곁들인 레드베리 소르베 튀김
KRW 30,000
JEJU GREEN TEA ENTREMET
Caramel Cremeux, Green Tea Mousse, Caramel Ice Cream
제주 녹차 앙트르메
KRW 30,000
WALNUT SOUP AND STICKY RICE BALL
with Red Bean Paste
수제 팥 경단을 넣은 호두 수프
KRW 26,000

All prices are in Korean Won and inclusive of 10% VAT. We use Korean abalone, squid, crab, grouper, sea bream, pork, duck, chicken, soybeans and rice; Chinese large yellow croaker; Japanese scallops; and Australian lamb.
상기 금액은 10%의 부가세를 포함합니다. 국내산 전복, 오징어, 꽃게, 우럭, 도미, 쇠고기(한우), 돼지고기, 오리, 닭, 콩(두부), 쌀을 사용합니다. 중국산 부세, 일본산 가리비, 호주산 양고기를 사용합니다.

TEA SELECTION
SMALL / LARGE

JASMINE PEARL
Traditional Chinese Tea
진주 자스민차
KRW 17,000 / KRW 25,000
YUZU PU’ER
Traditional Chinese Tea
진피 보이차
KRW 17,000 / KRW 25,000
KOREAN JEJU YUZU PEEL
Local Decaffeinated Tea
제주 천지 유자 진피차
KRW 18,000 / KRW 26,000

TRADITIONAL BEIJING DUCK 북경 오리
Chef crafted by the court kitchens since the Imperial times of The Ming Dynasty and reserved solely for the Emperor, the legendary Beijing duck has become a highlight of Chinese cuisine. With over 18 years of experience in various illustrious kitchens in Shanghai and elsewhere, BBQ Chef Alvin honed his skills and is the creative force behind our meticulously prepared signature dish. The Beijing duck is a culinary triumph that honors the tradition and will delight your senses.
Served with condiments
WHOLE – KRW 188,000 / HALF – KRW 98,000

BI FENG TANG
Deep-fried Sliced Duck, Garlic, Chilli
비펑탕 오리고기 튀김
STIR-FRIED JULIENNE DUCK
Capsicum, Bean Sprouts, Oyster Sauce
대파향 굴소스 오리고기 볶음

SIGNATURE BLACK TRUFFLE BEIJING DUCK 블랙 트러플 북경오리
Yu Yuan’s Black Truffle Beijing Duck is prepared with new techniques and creativity. It combines traditional cooking methods with the umami flavours of Italian black truffle sprinkled with gold leaves. Using the intensely rich duck broth, the remaining parts of the duck are transformed into this signature dish.
Pre-ordering is recommended two days in advance due to the limited number of servings per day.
KRW 350,000

FROM HEAD CHEF KWOK WAI

MARINATED LIVE LOBSTER
Jellyfish, Korean Black Fungus, Sesame Sauce
참깨소스 목이버섯 해파리 활 바닷가재 냉채
KRW 108,000
DOUBLE-BOILED BLOOD BIRD’S NEST SOUP
Jeju Carrot, Gold Leaf
고법 황금 동옌 혈연 제비집
KRW 248,000
DEEP-FRIED HAENAM SEA CUCUMBER
Hanwoo Beef 1+ Filling, Lao Gan Ma Sauce
특제 라오깐마소스 한우 해삼 튀김
KRW 128,000
BRAISED MINCED PRAWNS AND SCALLOP
with Taean Blue Crab Roe Sauce
꽃게 알 소스 다진 새우와 관자 조림
KRW 69,000
WOK-FRIED JEONGEUP CHICKEN AND DRIED FISH MAW
with Homemade Chu Hou Sauce
광동식 주후장 건부레 닭고기 볶음
KRW 76,000
STEAMED LIVE WANDO ABALONE
with Homemade Huang Duo Sauce
수제 황두장 활 전복 찜
MARKET PRICE 싯가

CHEF’S TASTE OF HARMONY
KRW 308,000 PER PERSON

YU YUAN APPETIZER PLATTER
MARINATED PRAWNS AND GREEN BEANS IN CHINESE OLIVE SAUCE
특제 갈란차이소스 줄기 콩 새우 냉채
MARINATED ICE PLANT IN CHEF’S YUZU SAUCE
유자소스 아이스 플란트
SIU YUK – ROASTED JEJU BLACK PORK BELLY WITH MUSTARD SAUCE
머스터드소스를 곁들인 구운 삼겹살

SOUP
DOUBLE-BOILED BLOOD BIRD’S NEST SOUP WITH JEJU CARROT AND GOLD LEAF
고법 황금 동옌 혈연 제비집
ENTRÉE
BRAISED MINCED PRAWN AND SCALLOP IN TAEAN BLUE CRAB ROE SAUCE
꽃게 알 소스 다진 새우와 관자 조림
–
BRAISED HOENGSEONG HANWOO OXTAIL AND JEJU CARROT IN HOMEMADE CHU HOU SAUCE
특제 주후장소스를 곁들인 소꼬리찜
–
SAUTÉED PORCINIS AND BROCCOLINI IN UISEONG GARLIC SAUCE
마늘소스 그물버섯과 브로콜리니 볶음
–
YANGZHOU-STYLE FRIED RICE WITH BARBECUED JEJU BLACK PORK, LOBSTER AND TOMATO
양주식 바닷가재 볶음밥
DESSERT
CHILLED CHERRY AND DRAGON FRUIT SAGO
체리 용과 사고

GASTRONOMIC JOURNEY
KRW 218,000 PER PERSON

YU YUAN ASSORTED APPETIZERS
MARINATED LIVE LOBSTER, JELLYFISH AND KOREAN BLACK FUNGUS IN SESAME SAUCE
참깨소스 목이버섯 해파리 활 바닷가재 냉채
–
CHAR SIU – BARBECUED JEJU BLACK PORK BELLY IN HONEY SAUCE
허니소스 돼지고기 바비큐
SOUP
DOUBLE-BOILED DRIED FIG SOUP WITH DRIED FISH MAW, SCALLOP AND JEONGEUP BLACK CHICKEN
오골계 건부레 건관자 건무화과탕
ENTRÉE
TRADITIONAL BEIJING DUCK (5)
북경오리(5점)
–
STEAMED LIVE WANDO ABALONE IN HOMEMADE HUANG DUO SAUCE
수제 황두장 활 전복 찜
–
DONGBEI-STYLE WOK-FRIED MINCED HOENGSEONG HANWOO BEEF 1+ AND AUBERGINE
둥베이식 한우 가지 볶음
–
KING CRAB, EGG WHITE AND ASPARAGUS FRIED RICE
킹크랩 볶음밥
DESSERT
HOMEMADE GRAPE JELLY TOPPED WITH COCONUT CREAM
코코넛 크림을 곁들인 수제 포도 젤리

ADDITIONAL DISHES FOR YOUR SET MENU
Enhance your dining experience with Yu Yuan’s signature dishes.

WOK-FRIED LOBSTER
with Black Bean Sauce
검은콩소스 바닷가재 볶음
KRW 61,000
WOK-FRIED SWEET AND SOUR PORK
광동식 탕수육
KRW 24,000
MAPO TOFU
with Minced Pork
사천식 마파두부
KRW 23,000

YU YUAN LUNCH DELIGHTS
KRW 138,000 PER PERSON

YU YUAN APPETIZER PLATTER
MARINATED PRAWNS AND GREEN BEANS IN CHINESE OLIVE SAUCE
특제 갈란차이소스 줄기 콩 새우 냉채
–
MARINATED ICE PLANT IN CHEF’S YUZU SAUCE
유자소스 아이스 플란트
–
CHAR SIU – BARBECUED JEJU BLACK PORK BELLY IN HONEY SAUCE
허니소스 돼지고기 바비큐
DIM SUM
BLACK HAR GOW – GOLD LEAF PRAWN AND ASPARAGUS DUMPLING
황금 블랙 하가우
–
FUN GUO – ASSORTED MUSHROOM AND BAMBOO DUMPLING
모둠 버섯 교자 딤섬
–
LIU SHA BAO – DUCK EGG YOLK CUSTARD LAVA BUN
오리알 커스터드 크림번
–
DEEP-FRIED PORK AND JANGHEUNG SHIITAKE MUSHROOM SPRING ROLL
돼지고기 춘권
–
DEEP-FRIED PUMPKIN AND WHITE BEAN STICKY RICE DUMPLING
백앙금 호박 딤섬
–
PAN-FRIED JEJU BLACK PORK AND LEEK DUMPLING
대파 돼지고기 지짐 딤섬
SOUP
DOUBLE-BOILED JEONGEUP BLACK CHICKEN SOUP WITH CORDYCEPS, MUJU BAMBOO PITH AND FISH MAW
동충하초 죽생 건부레 오골계탕
RICE
KING CRAB, EGG WHITE AND ASPARAGUS FRIED RICE
킹크랩 볶음밥
DESSERT
CHILLED ALOE VERA WITH MELON BALL
멜론볼 알로에 젤리

ADDITIONAL DISHES FOR YOUR SET MENU
Enhance your dining experience with Yu Yuan’s signature dishes.

TRADITIONAL BEIJING DUCK (5)
북경 오리 5점
KRW 35,000
WOK-FRIED LOBSTER
in Black Bean Sauce
검은콩소스 바닷가재 볶음
KRW 61,000
MAPO TOFU
with Minced Pork
사천식 마파두부
KRW 23,000

STEAMED DIM SUM

PRAWN, SCALLOP AND GINGER DUMPLING (3)
Spinach Skin, Black Truffle Paste
블랙 트러플 시금치 관자 딤섬
KRW 27,000
BLACK HAR GOW (4)
Gold Leaf, Prawn and Asparagus Dumpling
황금 블랙 하가우
KRW 32,000
XIAO LONG BAO (3)
Shanghai-style Pork and Korean Ginseng Dumpling
상해식 인삼 샤오롱바오
KRW 27,000
SIU MAI (4)
Sichuan-style Pork and Prawn Dumpling
사천식 샤오마이
KRW 32,000
FUN GUO (3)
Assorted Mushroom and Bamboo Dumpling
모둠 버섯 교자 딤섬
KRW 24,000
LIU SHA BAO (3)
Duck Egg Yolk Custard Lava Bun
오리알 커스터드 크림번
KRW 24,000
BRAISED HAENAM SEA CUCUMBER AND PRAWN DUMPLING (3)
해삼과 새우 딤섬
KRW 27,000

DEEP-FRIED AND PAN-FRIED DIM SUM

ZI JI SU (3)
Baked Chicken and Egg Yolk Dumpling
닭고기를 채운 병아리 딤섬
KRW 24,000
DEEP-FRIED SPRING ROLL (3)
Pork, Jangheung Shiitake Mushrooms
돼지고기 춘권
KRW 21,000
DEEP-FRIED WONTON DUMPLING (3)
Prawn, Mushroom, Sweet and Sour Sauce
완탕피 새우 버섯 튀김 딤섬
KRW 27,000
PAN-FRIED PORK AND LEEK DUMPLING (3)
대파 돼지고기 지짐 딤섬
KRW 24,000
DEEP-FRIED PUMPKIN, WHITE BEAN AND STICKY RICE DUMPLING (3)
백앙금 호박 딤섬
KRW 21,000
CHAR SIU BAO (3)
Barbecued Jeju Black Pork in Baked Crispy Bun
크리스피 차슈 바오
KRW 21,000

CHEUNG FUN

STEAMED YEOJU RED RICE FLOUR CRÊPE
with Deep-fried Prawn
홍미쌀 새우튀김 청판
KRW 42,000
STEAMED RICE FLOUR CRÊPE
with Hoengseong Hanwoo Beef 1+
한우 청판
KRW 39,000

CONGEE

Served with Chinese cruller
CANTONESE-STYLE DRIED SCALLOP
광동식 건관자 콘지와 요우티아오
KRW 27,000
HONG KONG–STYLE WANDO ABALONE AND JEONGEUP CHICKEN
홍콩식 닭고기 전복 콘지와 요우티아오
KRW 39,000

CANTONESE BARBECUE

RU ZHU
Roasted Suckling Pig Skin and Toasted White Bread with Uiseong Black Garlic Sauce
흑마늘소스 아기돼지 껍질구이
KRW 100,000
CHAR SIU
Barbecued Jeju Black Pork Belly in Honey Sauce
허니소스 돼지고기 바비큐
KRW 62,000
SIU YUK
Roasted Jeju Black Pork Belly with Mustard Sauce
머스터드소스를 곁들인 구운 삼겹살
KRW 60,000
BARBECUED LAMB
Chilli, Cumin Sauce
쯔란 양고기 바비큐
KRW 69,000
ZHA JI
Shallow-fried Jeongeup Crispy Sesame Chicken
참깨 크리스피 치킨
KRW 88,000

APPETIZERS

MARINATED LIVE LOBSTER
Jellyfish, Korean Black Fungus
참깨소스 목이버섯 해파리 활 바닷가재 냉채
KRW 108,000
SPICY GARLIC PIG EAR
in Black Vinegar Sauce
매콤한 돼지귀 냉채
KRW 36,000
MARINATED JELLYFISH
in Black Vinegar Sauce
특제 라오천추소스 해파리 냉채
KRW 29,000
MARINATED PRAWNS AND GREEN BEANS
in Chinese Olive Sauce
특제 갈란차이소스 줄기 콩 새우 냉채
KRW 31,000
KOREAN BLACK FUNGUS
in Spicy Soy Sauce
매콤한 목이버섯 냉채
KRW 27,000
MARINATED ICE PLANT
with Chef’s Yuzu Sauce
유자소스 아이스 플란트
KRW 24,000

SOUP

DOUBLE-BOILED BLOOD BIRD’S NEST SOUP
Jeju Carrot, Gold Leaf
고법 황금 동옌 혈연 제비집
KRW 248,000
BUDDHA JUMPS OVER THE WALL
Double-boiled Live Wando Baby Abalone, Sea Cucumber, Dried Fish Maw, Dried Scallop, Jangheung Shiitake Mushrooms, Jeongeup Black Chicken
불도장
KRW 190,000
DOUBLE-BOILED DRIED FIG SOUP
Dried Fish Maw, Scallop, Jeongeup Black Chicken
오골계 건부레 건관자 건무화과탕
KRW 78,000
CANTONESE-STYLE BRAISED DUCK SOUP
Dried Fish Maw, Scallop, Jeju Carrot
광동식 건관자 건부레 오리탕
KRW 73,000
BRAISED HOT AND SOUR SOUP
Live Lobster, Vegetables
활바닷가재 산라탕
KRW 71,000
DOUBLE-BOILED JEONGEUP BLACK CHICKEN SOUP
Cordyceps, Muju Bamboo Pith, Fish Maw
동충하초 죽생 건부레 오골계탕
KRW 68,000

LIVE SEAFOOD
MARKET PRICE 싯가

KING CRAB FOUR WAYS
Mia Bao Xia–style Claw, Bi Feng Tang–style with Fried Uiseong Garlic, Hong Kong Gratin–style Leg, and Cantonese-style Steamed Head with Ginger and Egg White
킹크랩
SEASONAL FISH
Steamed in Soy Sauce with Red and Green Chilli
제철 활어
KOREAN GROUPER
Steamed in Soy Sauce or Wok-fried in Chef To’s XO Sauce
국내산 우럭
WANDO ABALONE
Steamed in Uiseong Garlic Sauce, Steamed in Chilli Sauce, Steamed in Black Bean Sauce or Steamed in Huang Duo Sauce
완도산 전복
LOBSTER
Steamed with Glass Noodles in Chilli Prawn Sauce or Wok-fried in Black Bean Uiseong Garlic Sauce
바닷가재

SEAFOOD

RED BRAISED JEJU BLACK PORK AND DRIED ABALONE
with Hong Shao Sauce
홍소소스 삼겹살과 건전복 조림
KRW 260,000
DEEP-FRIED HAENAM SEA CUCUMBER
Minced Hanwoo Beef 1+, Chef's Special Lao Gan Ma Sauce
특제 라오깐마소스 한우 해삼 튀김
KRW 128,000
STEAMED MOKPO BUTTERFISH
Glass Noodles, Cheongyang Yellow Chilli Sauce
노란 청양고추소스 병어 찜
KRW 91,000
BRAISED MINCED PRAWN AND SCALLOP
with Taean Blue Crab Roe Sauce
꽃게 알 소스 다진 새우와 관자 조림
KRW 69,000
WOK-FRIED GEOJE GEODUCK
with Dried Prawn Chilli Sauce
건새우 칠리소스 코끼리조개 볶음
KRW 120,000
CRISPY PRAWNS
Seasonal Fruit, Honey Sauce
꿀소스 새우 튀김
KRW 76,000

MEAT

WOK-FRIED HOENGSEONG HANWOO BEEF STRIPLOIN 1+
in Black Pepper Sauce
흑후추소스 한우 볶음
KRW 78,000
BRAISED HOENGSEONG HANWOO OXTAIL
Jeju Carrot, Homemade Chu Hou Sauce
특제 주후장소스를 곁들인 소꼬리찜
KRW 87,000
DONGBEI-STYLE WOK-FRIED MINCED HOENGSEONG HANWOO BEEF 1+
with Aubergine
둥베이식 한우 가지 볶음
KRW 52,000
CRISPY JEJU BLACK PORK
in Sweet and Sour Sauce
돼지고기 튀김과 탕수소스
KRW 56,000
MAPO TOFU
Minced Pork, Sichuan Chilli Oil
사천식 돼지고기 마파두부
KRW 46,000
WOK-FRIED JEONGEUP CHICKEN AND DRIED FISH MAW
in Homemade Chu Hou Sauce
광동식 주후장 건부레 닭고기 볶음
KRW 76,000

VEGETABLES

SAUTÉED SEASONAL GREEN VEGETABLES
in Soy Sauce
제철 채소 볶음
KRW 39,000
KUNG PAO WOK-FRIED CRISPY KOREAN TOFU
Chilli, Cashews
사천식 매콤한 튀긴 두부 볶음
KRW 43,000
SAUTÉED PORCINIS AND BROCCOLINI
in Uiseong Garlic Sauce
마늘소스 그물버섯과 브로콜리니 볶음
KRW 46,000
STIR-FRIED ASSORTED VEGETABLES
모둠 채소 볶음
KRW 36,000
CHEF’S HANDMADE BRAISED TOFU
in Black Truffle Sauce
송로버섯을 곁들인 특제 수제두부 조림
KRW 49,000

RICE & NOODLES

YANGZHOU-STYLE FRIED RICE
Char Siu, Lobster, Tomato
양주식 바닷가재 볶음밥
KRW 60,000
KING CRAB, EGG WHITE AND ASPARAGUS FRIED RICE
킹크랩 볶음밥
KRW 42,000
WOK-FRIED CHINESE NOODLES
with Hoengseong Hanwoo Beef 1+
한우 볶음면
KRW 43,000
WOK-FRIED RICE NOODLES
Assorted Seafood, Superior Egg Sauce
특제 계란소스를 곁들인 해산물 볶음면
KRW 42,000
HONG KONG–STYLE DAN DAN NOODLES
Peanuts, Pork
홍콩식 탄탄면
KRW 39,000
ASSORTED SEAFOOD EGG NOODLE SOUP
해산물 탕면
KRW 40,000

DESSERT

CHILLED CHERRY AND DRAGON FRUIT SAGO
체리 용과 사고
KRW 22,000
HOMEMADE GRAPE JELLY
with Coconut Cream
코코넛 크림을 곁들인 수제 포도 젤리
KRW 24,000
CHILLED ALOE VERA
with Melon Ball
멜론볼 알로에 젤리
KRW 22,000
HONG KONG–STYLE DEEP-FRIED RED BERRY SORBET
with Mango Sauce
홍콩식 망고소스를 곁들인 레드베리 소르베 튀김
KRW 30,000
JEJU GREEN TEA ENTREMET
Caramel Cremeux, Green Tea Mousse, Caramel Ice Cream
제주 녹차 앙트르메
KRW 30,000
WALNUT SOUP AND STICKY RICE BALL
with Red Bean Paste
수제 팥 경단을 넣은 호두 수프
KRW 26,000

All prices are in Korean Won and inclusive of 10% VAT. We use Korean abalone, squid, crab, grouper, beef, sea bream, pork, duck, chicken, soybeans and rice; Chinese large yellow croaker; Japanese scallops; and Australian lamb.
상기 금액은 10%의 부가세를 포함합니다. 국내산 전복, 오징어, 꽃게, 우럭, 도미, 쇠고기(한우), 돼지고기, 오리, 닭, 콩(두부), 쌀을 사용합니다. 중국산 부세, 일본산 가리비, 호주산 양고기를 사용합니다.

아늑한 소파에 기대어 앉아 활기찬 도심의 거리를 감상할 수 있는 편안한 라운지입니다. 간단한 라운지 스낵부터 식사로도 충분한 인터네셔널 요리까지 즐길 수 있으며 , 포시즌스 만의 특별한 한식도 맛보시길 바랍니다.

컨티넨탈 브랙퍼스트 오전 7:00 – 오전 11:00
올데이 다이닝 오전 11:00 – 오후 10:00

드레스 코드
단정한 스마트캐주얼 또는 비즈니스캐주얼 착용을 권장합니다.
트레이닝 복, 슬리퍼, 모자, 너무 노출된 옷 착용 시 불가피하게 입장에 제한이 있을 수 있습니다.

전문가가 정성껏 준비하는 차와 커피에 갓 구운 빵과 디저트를 곁들여 보세요. 간편하게 포장해 가실 수도 있고, 잠시 느긋하게 앉아 유리창 너머 풍경을 감상하며 달콤한 휴식을 즐기셔도 좋습니다.

베이커리 및 커피 오전 8:00 – 오후 8:00
샌드위치 및 샐러드 오전 10:30 – 오후 5:30
케이크 오전 11:00 – 오후 8:00

GREATEST HITS SET MENU
KRW 160,000 PER PERSON (MINIMUM OF TWO PEOPLE)

TUNA OR ERYNGII PIZZA
Umami Aioli, Truffle Oil
참치피자 (참치: 모로코산) 또는 버섯피자
AB SPECIAL TATAKI OR YELLOWTAIL JALAPEÑO
Mustard Su-Miso or Micro Coriander, Citrus Soy
쉐프 추천 오늘의 타다키 (참치: 스페인산) 또는 방어 할라페뇨
CRISPY OCTOPUS
Salsa Verde, Chipotle Sauce, Potato Purée
크리스피 문어
GRILLED TOOTHFISH
Sautéed Vegetables, Soy Beurre Blanc
메로구이
48-HOUR SHORT RIB
U.S. Prime, Quail Egg, Braising Jus
48 시간 갈비 (쇠고기: 미국산)
BROTHER FROM ANOTHER MOTHER
Unagi, Anago Tempura, Umami Aioli
브라더 프롬 어나더 마더 (민물장어: 중국산, 바닷장어: 국내산)
SHOW ME THE ROLL
Prawns, Salmon, Chipotle Sauce
쇼미 더 롤 (참치: 모로코산)
TODAY’S AB DESSERT
오늘의 AB 디저트

COLD DISHES TO SHARE

TUNA OR ERYNGII PIZZA
Umami Aioli, Truffle Oil
참치 피자 또는 버섯 피자 (참치: 모로코산)
KRW 37,000 / KRW 32,000
ADD BLACK TRUFFLE FOR KRW 18,000
TORO CAVIAR
Gochujang Miso, Caviar
참치 뱃살 캐비아 (참치: 스페인산)
KRW 55,000
JEJU DOMI
Orange Essence–infused Tobiko, Chojang
제주 도미
KRW 32,000
YELLOWTAIL OR SALMON JALAPEÑO
Micro Coriander, Citrus Soy
방어 또는 연어 할라페뇨
KRW 38,000
HALIBUT CARPACCIO
Cherry Tomatoes, Beetroot, Nanbanzuke
광어 카르파치오
KRW 34,000
SCALLOP KIWI
Onion and Tomato Salsa, Shiro Yuzu Soy
관자 키위 (가리비: 일본산)
KRW 34,000
AB SPICY TUNA TACO
Micro Coriander, Umami Aioli
AB 참치 타코 (참치: 모로코산)
KRW 33,000
TUNA OR SALMON TATAKI
with Mustard Su-Miso
참치 또는 연어 타다키 (참치: 스페인산)
KRW 38,000
TORO OR YELLOWTAIL TARTARE
Wasabi Soy, Caviar
참치 뱃살 또는 방어 타르타르 (참치: 스페인산)
KRW 45,000 / KRW 40,000
CRISPY RICE
Tuna, Salmon, Avocado Mousse, O Sauce
크리스피 라이스 (참치: 스페인산)
KRW 23,000
MYSTERY BOX
Nine varieties of cold dishes
미스터리 박스
KRW 200,000

SOUP AND NOODLES

MISO SOUP
Seaweed, Tofu, Spring Onion
미소 (두부-콩: 국내산)
KRW 5,000
SPICY MISO SOUP
Seaweed, Red Crab
스파이시 미소
KRW 9,000
INANIWA UDON
Spring Onion, Seaweed
이나니와 우동
KRW 46,000
NISHIN SOBA
Braised Herring, Sansho Pepper
청어 소바
KRW 52,000
DAILY NABE
Fish, Vegetable Hot Pot
오늘의 나베
KRW 75,000

SALADS

HORENSO SIRA AE
Spinach, Tofu, Sesame Dressing
시금치
KRW 20,000
SEAWEED
Assorted Seaweed, Tosazu
해초
KRW 20,000
CUCUMBER
Roasted Sesame Seeds, Amazu
오이
KRW 15,000

HOT DISHES TO SHARE

AB HANWOO TACO
Bulgogi Sauce, Tomato Ponzu
AB 한우 타코 (쇠고기: 국내산 한우)
KRW 35,000
TRUFFLE BOMB CROQUETTE
Sweet Prawns, Sea Urchin, Caviar
송로버섯 크로켓
KRW 38,000
48-HOUR SHORT RIB
U.S. Prime, Quail Egg, Braising Jus
48 시간 갈비 (쇠고기: 미국산)
KRW 45,000
SEARED SCALLOP
Orange Relish, Yuzu Beurre Blanc
구운 관자 (가리비: 미국산)
KRW 36,000
MISO BLACK COD
Shishito, AB Yuzu Sake Foam
은대구 구이
KRW 40,000
PRAWN & VEGETABLE TEMPURA
새우 & 모둠 야채 튀김
KRW 35,000
CRISPY OCTOPUS
Salsa Verde, Chipotle Sauce, Potato Purée
크리스피 문어
KRW 42,000
ROCK PRAWNS
with Sriracha Ranch or Creamy Gochujang
락 쉬림프
스리라차 랜치 또는 크리미 고추장 중 선택
KRW 28,000
EDAMAME
with Kimchi Butter or Sea Salt Flakes
완두콩
김치 버터 또는 말돈 바닷소금 중 선택
KRW 8,000
GRILLED LOBSTER
Pickled Shimeji, Dynamite Sauce
랍스터 구이
KRW 68,000
AUBERGINE MISO
with Den Miso
가지
KRW 22,000
ADD BLACK TRUFFLE FOR KRW 18,000
ADD CAVIAR FOR KRW 20,000

ENTRÉES

GRILLED TOOTHFISH
Sautéed Vegetables, Soy Beurre Blanc
메로구이
KRW 45,000
JIDORI CHICKEN
Vegetables, Truffle Potato Purée, Teriyaki Sauce
지도리 치킨
KRW 40,000
GRILLED UNAGI DON
Grilled Eel, Teriyaki Sauce
민물장어 덮밥
KRW 75,000
TOBAN HANWOO BEEF 1++ FILLET MIGNON (130 G)
Assorted Mushrooms, Nanbanzu Soy
토반 한우 안심 (쇠고기: 국내산 한우)
KRW 78,000
HANWOO BEEF 1++ NY STRIP (160 G)
Asparagus, Roasted Rice Potato Purée, Kizami Wasabi Butter
한우 스트립로인 (쇠고기: 국내산 한우)
KRW 120,000
SURF & TURF
Sautéed Lobster, Cheese Béchamel Sauce, Grilled Hanwoo Beef Fillet (140 g), Red Miso Sauce
랍스터 & 한우 안심 (쇠고기: 국내산 한우)
KRW 150,000

SUSHI AND SASHIMI

AB SUSHI PLATTER
Chef’s Daily Selection
쉐프 추천 모둠 초밥 (참치: 스페인산)
KRW 145,000
AB SASHIMI PLATTER
Chef’s Daily Selection
쉐프 추천 모둠 생선회 (참치: 스페인산)
KRW 240,000
TUNA
참치 (참치: 스페인산)
KRW 34,000
TUNA BELLY
O-Toro / Chu-Toro
참치 뱃살 (참치: 스페인산)
KRW 48,000
YELLOWTAIL
방어
KRW 35,000
SALMON
연어
KRW 30,000
RED SEA BREAM
도미
KRW 28,000
HALIBUT
광어
KRW 28,000
SCALLOP
관자 (가리비: 일본산)
KRW 26,000
BOTAN PRAWNS
보탄 새우
KRW 36,000
SEA URCHIN
성게알
MARKET PRICE
SALMON ROE
연어알
KRW 36,000
FRESHWATER EEL
민물장어 (민물장어: 국내산)
KRW 26,000
SALTWATER EEL
바닷 장어
KRW 24,000
JAPANESE OMELETTE
타마고
KRW 10,000

SIGNATURE ROLLS

BROTHER FROM ANOTHER MOTHER
Unagi, Anago Tempura, Umami Aioli
브라더 프롬 어나더 마더 (민물장어: 중국산/ 바닷장어: 국내산)
KRW 32,000
SHOW ME THE ROLL
Prawns, Salmon, Chipotle Sauce
쇼미 더 롤 (참치: 모로코산)
KRW 31,000
AB SEOUL ROLL
Premium Aged Kimchi, Fireball Sauce
AB 서울 롤 (참치: 모로코산)
KRW 26,000
SOFTSHELL CRAB
Avocado, Daikon Sheet, Unamite Sauce
소프트 쉘 크랩
KRW 28,000
POP ROCKIN’
Spicy Mayonnaise Crab, Asparagus, Pop Rocks
팝 락킨
KRW 24,000
MAGIC MUSHROOM
Bulgogi Shiitake, King Oyster, Truffle Paste
매직 머쉬룸
KRW 22,000
CRAB OR ROCK PRAWN HAND ROLL
Soybean Paper, Dynamite Sauce
게살 / 락 쉬림프 핸드 롤
KRW 21,000 / KRW 20,000
SPIDER ROLL
Enoki Mushroom Tempura, Vegan Mayonnaise
스파이더 롤
KRW 28,000

SIDES

US SHORT RIB FRIED RICE
Onsen Tamago, Asparagus, Onion
소갈비살 볶음밥 (쇠고기: 미국산)
KRW 32,000
ADD BLACK TRUFFLE FOR KRW 18,000
KIMCHI & BACON FRIED RICE
Onsen Tamago, Asparagus, Onion
김치 & 베이컨 볶음밥 (베이컨-돼지고기: 미국산)
KRW 28,000
ADD BLACK TRUFFLE FOR KRW 18,000
VEGETABLE FRIED RICE
Asparagus, Onion, Carrot
야채 볶음밥
KRW 20,000
TOBAN MUSHROOM
Eryngii, Shiitake, Shimeji, Nanbanzu Sauce
토반 버섯
KRW 18,000
GRILLED ASPARAGUS
Balsamic Vinegar, Sea Salt Flake
아스파라거스 구이
KRW 18,000
POTATO PURÉE
Potato, Chives
감자 퓨레
KRW 12,000

DESSERT

KRW 17,000
APPLE HARUMAKI
Caramelized Apple, Vanilla Bean Ice Cream
사과 하루마키
AB DESSERT PIZZA
Truffle Ganache, White Chocolate
AB 디저트 피자
BANO TACO
Dark Chocolate, Caramelized Banana
바노 타코

All prices are in Korean Won and inclusive of 10% VAT.
모든 가격은 원화 기준이며 부가세 10%가 포함되어 있습니다.

GREATEST HITS SET MENU
KRW 160,000 PER PERSON (MINIMUM OF TWO PEOPLE)

TUNA OR ERYNGII PIZZA
Umami Aioli, Truffle Oil
참치피자 (참치: 모로코산) 또는 버섯피자

AB SPECIAL TATAKI OR YELLOWTAIL JALAPEÑO
Mustard Su-Miso or Micro Coriander, Citrus Soy
쉐프 추천 오늘의 타다키 (참치: 스페인산) 또는 방어 할라페뇨

CRISPY OCTOPUS
Salsa Verde, Chipotle Sauce, Potato Purée

크리스피 문어
GRILLED TOOTHFISH
Sautéed Vegetables, Soy Beurre Blanc

메로구이
48-HOUR SHORT RIB
U.S. Prime, Quail Egg, Braising Jus
48 시간 갈비 (쇠고기: 미국산)

BROTHER FROM ANOTHER MOTHER
Unagi, Anago Tempura, Umami Aioli
브라더 프롬 어나더 마더 (민물장어: 중국산, 바닷장어: 국내산)

SHOW ME THE ROLL
Prawns, Salmon, Chipotle Sauce
쇼미 더 롤 (참치: 모로코산)

TODAY’S AB DESSERT
오늘의 AB 디저트

LUNCH SET
KRW 128,000 PER PERSON

TODAY’S APPETIZER
오늘의 에피타이저

AB PREMIUM SASHIMI
Chef’s Daily Selection
쉐프 추천 제철 생선회 (참치: 스페인산)

GRILLED HALIBUT
with Soybean Paste
가자미 된장구이

ROCK PRAWNS
with Sriracha Ranch
락 쉬림프

ENTRÉE
Select one
NAGOYA HITSUMABUSHI
나고야식 장어덮밥

TOMATO SUKIYAKI DON
토마토 스키야키 돈

SUSHI PLATTER (+ KRW 25,000)
스시 플래터 (참치: 스페인산)

TODAY’S AB DESSERT
오늘의 AB 디저트

COLD DISHES TO SHARE

TUNA OR ERYNGII PIZZA
Umami Aioli, Truffle Oil
참치 피자 또는 버섯 피자 (참치: 모로코산)

KRW 37,000 / KRW 32,000
ADD BLACK TRUFFLE FOR KRW 18,000

TORO CAVIAR
Gochujang Miso, Caviar
참치 뱃살 캐비아 (참치: 스페인산) KRW 55,000

JEJU DOMI
Orange Essence–infused Tobiko, Chojang
제주 도미 KRW 32,000

YELLOWTAIL OR SALMON JALAPEÑO
Micro Coriander, Citrus Soy
방어 또는 연어 할라페뇨 KRW 38,000

HALIBUT CARPACCIO
Cherry Tomatoes, Beetroot, Nanbanzuke
광어 카르파치오 KRW 34,000

SCALLOP KIWI
Onion and Tomato Salsa, Shiro Yuzu Soy
관자 키위 (가리비: 일본산) KRW 34,000

AB SPICY TUNA TACO
Micro Coriander, Umami Aioli
AB 참치 타코 (참치: 모로코산) KRW 33,000

TUNA OR SALMON TATAKI
with Mustard Su-Miso
참치 또는 연어 타다키 (참치: 스페인산) KRW 38,000

TORO OR YELLOWTAIL TARTARE
Wasabi Soy, Caviar
참치 뱃살 또는 방어 타르타르 (참치: 스페인산) KRW 45,000 / KRW 40,000

CRISPY RICE
Tuna, Salmon, Avocado Mousse, O Sauce
크리스피 라이스 (참치: 스페인산) KRW 23,000

MYSTERY BOX
Nine varieties of cold dishes
미스터리 박스 KRW 200,000

SOUP AND NOODLES

MISO SOUP
Seaweed, Tofu, Spring Onion
미소 (두부-콩: 국내산) KRW 5,000

SPICY MISO SOUP
Seaweed, Red Crab
스파이시 미소 KRW 9,000

INANIWA UDON
Spring Onion, Seaweed
이나니와 우동 KRW 46,000

NISHIN SOBA
Braised Herring, Sansho Pepper
청어 소바 KRW 52,000

DAILY NABE
Fish, Vegetable Hot Pot
오늘의 나베 KRW 75,000

SALADS

HORENSO SIRA AE
Spinach, Tofu, Sesame Dressing
시금치 KRW 20,000

SEAWEED
Assorted Seaweed, Tosazu
해초 KRW 20,000

CUCUMBER
Roasted Sesame Seeds, Amazu
오이 KRW 15,000

HOT DISHES TO SHARE

AB HANWOO TACO
Bulgogi Sauce, Tomato Ponzu
AB 한우 타코 (쇠고기: 국내산 한우) KRW 35,000

TRUFFLE BOMB CROQUETTE
Sweet Prawns, Sea Urchin, Caviar
송로버섯 크로켓 KRW 38,000

48-HOUR SHORT RIB
U.S. Prime, Quail Egg, Braising Jus
48 시간 갈비 (쇠고기: 미국산) KRW 45,000

SEARED SCALLOP
Orange Relish, Yuzu Beurre Blanc
구운 관자 (가리비: 미국산) KRW 36,000

MISO BLACK COD
Shishito, AB Yuzu Sake Foam
은대구 구이 KRW 40,000

PRAWN & VEGETABLE TEMPURA
새우 & 모둠 야채 튀김 KRW 35,000

CRISPY OCTOPUS
Salsa Verde, Chipotle Sauce, Potato Purée
크리스피 문어 KRW 42,000

ROCK PRAWNS
with Sriracha Ranch or Creamy Gochujang
락 쉬림프
스리라차 랜치 또는 크리미 고추장 중 선택 KRW 28,000

EDAMAME
with Kimchi Butter or Sea Salt Flakes
완두콩, 김치 버터 또는 말돈 바닷소금 중 선택 KRW 8,000

GRILLED LOBSTER
Pickled Shimeji, Dynamite Sauce
랍스터 구이 KRW 68,000

AUBERGINE MISO
with Den Miso
가지 KRW 22,000
ADD BLACK TRUFFLE FOR KRW 18,000
ADD CAVIAR FOR KRW 20,000

ENTRÉES

GRILLED TOOTHFISH
Sautéed Vegetables, Soy Beurre Blanc
메로구이 KRW 45,000

JIDORI CHICKEN
Vegetables, Truffle Potato Purée, Teriyaki Sauce
지도리 치킨 KRW 40,000

GRILLED UNAGI DON
Grilled Eel, Teriyaki Sauce
민물장어 덮밥 KRW 75,000

TOBAN HANWOO BEEF 1++ FILLET MIGNON (130 G)
Assorted Mushrooms, Nanbanzu Soy
토반 한우 안심 (쇠고기: 국내산 한우) KRW 78,000

HANWOO BEEF 1++ NY STRIP (160 G)
Asparagus, Roasted Rice Potato Purée, Kizami Wasabi Butter
한우 스트립로인 (쇠고기: 국내산 한우) KRW 120,000

SURF & TURF
Sautéed Lobster, Cheese Béchamel Sauce, Grilled Hanwoo Beef Fillet (140 g), Red Miso Sauce
랍스터 & 한우 안심 (쇠고기: 국내산 한우) KRW 150,000

SUSHI AND SASHIMI

AB SUSHI PLATTER
Chef’s Daily Selection
쉐프 추천 모둠 초밥 (참치: 스페인산) KRW 145,000

AB SASHIMI PLATTER
Chef’s Daily Selection
쉐프 추천 모둠 생선회 (참치: 스페인산) KRW 240,000

TUNA
참치 (참치: 스페인산) KRW 34,000

TUNA BELLY
O-Toro / Chu-Toro
참치 뱃살 (참치: 스페인산) KRW 48,000

YELLOWTAIL
방어 KRW 35,000

SALMON
연어 KRW 30,000

RED SEA BREAM
도미 KRW 28,000

HALIBUT
광어 KRW 28,000

SCALLOP
관자 (가리비: 일본산) KRW 26,000

BOTAN PRAWNS
보탄 새우 KRW 36,000

SEA URCHIN
성게알 MARKET PRICE

SALMON ROE
연어알 KRW 36,000

FRESHWATER EEL
민물장어 (민물장어: 국내산) KRW 26,000

SALTWATER EEL
바닷 장어 KRW 24,000

JAPANESE OMELETTE
타마고 KRW 10,000

SIGNATURE ROLLS

BROTHER FROM ANOTHER MOTHER
Unagi, Anago Tempura, Umami Aioli
브라더 프롬 어나더 마더 (민물장어: 중국산/ 바닷장어: 국내산) KRW 32,000

SHOW ME THE ROLL
Prawns, Salmon, Chipotle Sauce
쇼미 더 롤 (참치: 모로코산) KRW 31,000

AB SEOUL ROLL
Premium Aged Kimchi, Fireball Sauce
AB 서울 롤 (참치: 모로코산) KRW 26,000

SOFTSHELL CRAB
Avocado, Daikon Sheet, Unamite Sauce
소프트 쉘 크랩 KRW 28,000

POP ROCKIN’
Spicy Mayonnaise Crab, Asparagus, Pop Rocks
팝 락킨 KRW 24,000

MAGIC MUSHROOM
Bulgogi Shiitake, King Oyster, Truffle Paste
매직 머쉬룸 KRW 22,000

CRAB OR ROCK PRAWN HAND ROLL
Soybean Paper, Dynamite Sauce
게살 / 락 쉬림프 핸드 롤 KRW 21,000 / KRW 20,000

SPIDER ROLL
Enoki Mushroom Tempura, Vegan Mayonnaise
스파이더 롤 KRW 28,000

SIDES

US SHORT RIB FRIED RICE
Onsen Tamago, Asparagus, Onion
소갈비살 볶음밥 (쇠고기: 미국산) KRW 32,000
ADD BLACK TRUFFLE FOR KRW 18,000

KIMCHI & BACON FRIED RICE
Onsen Tamago, Asparagus, Onion
김치 & 베이컨 볶음밥 (베이컨-돼지고기: 미국산) KRW 28,000

ADD BLACK TRUFFLE FOR KRW 18,000
VEGETABLE FRIED RICE
Asparagus, Onion, Carrot
야채 볶음밥 KRW 20,000

TOBAN MUSHROOM
Eryngii, Shiitake, Shimeji, Nanbanzu Sauce
토반 버섯 KRW 18,000

GRILLED ASPARAGUS
Balsamic Vinegar, Sea Salt Flake
아스파라거스 구이 KRW 18,000

POTATO PURÉE
Potato, Chives
감자 퓨레 KRW 12,000

DESSERT
KRW 17,000

APPLE HARUMAKI
Caramelized Apple, Vanilla Bean Ice Cream
사과 하루마키

AB DESSERT PIZZA
Truffle Ganache, White Chocolate
AB 디저트 피자

BANO TACO
Dark Chocolate, Caramelized Banana
바노 타코

All prices are in Korean Won and inclusive of 10% VAT.
모든 가격은 원화 기준이며 부가세 10%가 포함되어 있습니다.

올 여름, 서울의 도심을 배경 삼아 즐기는 청량감 가득한 샴페인과 칵테일, 그리고 완벽한 마리아주를 자랑하는 음식 메뉴를 통해 한 여름 밤 잊지 못할 추억을 만들어보세요.

화요일 – 토요일 오후 5:30 - 오후 10:00

가든 테라스는 야외 공간으로 날씨에 따라 운영이 달라질 수 있습니다. 오픈 직후 제한된 시간과 좌석에 한해 사전 예약이 가능하며 최소 이용 요금이 적용됩니다. 자세한 내용은 호텔에 문의해주시기 바랍니다.

드레스 코드
단정한 스마트캐주얼 또는 비즈니스캐주얼 착용을 권장합니다.
트레이닝 복, 슬리퍼, 모자, 너무 노출된 옷 착용 시 불가피하게 입장에 제한이 있을 수 있습니다.