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채림의정원 홀의 식탁에서 전등에 이르기까지 모든 소품 하나하나에 부부가 정성스레 손수 만든 만큼, 채림의정원은 많은 사람들이 좋아하는 카페 분위기가 풍기는 농가맛집을 꾸미고자 노력하였습니다. 그 결과 오시는 손님들에게 식당 같지 않고 카페 같다는 말을 자주 듣습니다.

그 말을 들으며 우리 부부는 반은 성공 했다고 좋아합니다. 식당 같지 않은 식당 카페 분위기 나는 농가맛집, 정원이 아름다운 농가맛집, 음식이 맛있는 농가맛집, 상호와 맛집이 어울린다는 말을 여러 고객이 해주십니다. 아름다운 정원이 있는곳 만원의 행복과 함께 힐링할 수 있는곳 채림의 정원에 여러분을 초대합니다.

좌석수 : 입식 45석

메뉴 : 우엉영양솥밥, 곤드레나물솥밥, 수제떡갈비

8가지 기본 반찬과 된장찌개가 제공되며, 반찬과 샐러드는 계절에 따라 바뀝니다. 수제떡갈비는 1밥은 포함되지 않습니다. 최소 2덩이부터 주문 가능합니다.
 

농가맛집 대표 상차림

우엉을 주재료로 하기 때문에 우엉의 식감과 향, 맛을 모두 살릴 수 있는 요리방법을 고안해 맛있는 우엉밥상을 차리고 있다. 적절한 재료 배합과 요리방법을 찾는 것이 힘들었지만, 찹쌀과 멥쌀의 혼용률, 생우엉 비율 등 최상의 맛을 찾아 건강하고 맛있는 우엉영양솥밥을 선보이고 있다.

우엉영양솥밥 - 우엉영양돌솥밥 껍질을 벗겨 얇게 채썬 우엉을 볶아 씻은 쌀 위에 소복히 올려 지은 밥으로 단호박과 은행이 고명으로 올라간다. 김채윤 대표가 담근 간장으로 만든 양념장에 비벼 먹음면 우엉의 단맛과 양념장의 짭조름한 맛이 조화를 이룬다. 여기에 제철나물, 돼지감자 장아찌, 우엉조림 등 밑반찬과 된장찌개가 제공된다. 돌솥밥을 먹은 후에는 노릇하게 익은 누룽지에 물을 부어서 숭늉을 만들어 먹을수 있다.

곤드레나물밥 - 직접 재배한 곤드레로 밥을 지어 양념장에 비벼 먹는 음식으로, 우엉영양솥밥에 제공되는 밑반찬이 동일하게 차려진다.