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상품 정보
상세설명
하늘꿈농장에서 직접 재배한 친환경농산물로 만든 음식을 맛볼 수 있는 Farm to Table 레스토랑으로 무안의 특산물 백련잎과 연근, 타타리메밀로 만든 향토 퓨전요리를 제공합니다. 농장에서 바로 가져온 신선하고 안전한 재료로 정성스레 맛을 낸 음식을 맛보면서 화학조미료, 바쁜 일상으로부터 쉼표하나 찍고 갈 수 있을 것입니다. 또한 유‧소년을 대상으로 다양한 체험 프로그램도 진행합니다.
메뉴 : 연잎고등어구이, 단호박소스돈까스, 갓시래기된장불고기, 연근우엉뿌리채소비빔밥
연근이 들어간 연근타타리메밀돌솥밥은 메뉴마다 한개씩 나옵니다.
체험 : 꿈꾸는농부학교의텃밭놀이, 오감놀이, 요리체험
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소개·새소식
소개글
총 1 건
하늘꿈식탁 소개-
- 하늘꿈식탁 대표 상차림
- 작성자/작성일
- 두레박 24-08-27
예전부터 무안에서는 토종갓을 사용하여 만든 시래기황태찜을 많이 만들어 먹었다. 하늘꿈식탁 이상덕 대표는 무안에서 40년 동안 살아오며 시래기황태찜이 많이 알려지지 않았다는 것이 항상 아쉬움으로 남았다. 이에 무안의 향토음식을 이어가고자 농가맛집의 문을 열고 시래기황태찜 등 다양한 향토음식을 선보이고 있다. 갓시래기황태찜은 최상의 맛을 내기 위해 개발 과정에서 시래기를 5톤 정도 버릴 정도로 심혈을 기울여 완성 시킨 음식으로 다른 곳에서 맛볼 수 없는 감칠맛이 일품이다.
갓시래기황태찜
간장을 가르지 않은 감칠맛 나는 된장으로 양념한 갓시래기와 손질한 황태를 함께 쪄서 내는 음식으로, 황태위에 실파와 고추가 올라가 매콤한 맛이 입맛을 돋운다. 갓김치, 오이 장아찌, 고추 장아찌, 비트로 색을 낸 시원한 물김치와 계절 샐러드가 푸빔하게 차려진다
차돌두부버섯전골
담백한 두부에 고소한 차돌박이를 넣어 끓인 얼큰한 전골이다.
수제단호박돈가스
국내산 돼지고기 등심만 엄선해 촉촉한 빵가루를 묻혀 바삭하게 튀겨내는 돈가스로 풍미와 육즙을 느낄수 있다. 농가에서 직접 키운 단호박으로 소스를 만들어 풍미를 더 하고, 양배추샐러드와 스프 등이 제공된다.
모든 메뉴는 포장이 가능하다. 또한 유기농으로 직접 생산한 찹쌀, 검정보리살, 찰보리 등 곡물류와 참깨, 들깨, 서리태, 땅콩 소포장 판매, 또한 현재는 코로나19로 인해 중단했지만 향후 전통음식 만들기 체험프로그램을 재개할 계획이다
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