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상품 정보
상세설명
전남 영광 출신 사장은 깨끗한 물, 맑은 공기 그리고 풍부한 햇빛이 있는 이곳에서 장을 담구기 시작했다. 누구라고 말할 것도 없이 장맛에 반한 사람들은 한번 두번 장맛보기를 요청해 왔다. 그러다보니 어느새 마당에는 장항아리가 가득해졌고 장도 자연스레 별명이 생겼는데 바로 하늘맛 장맛 이다. 생삼겹살을 하늘맛된장을 풀어 삶아 잡내를 없앤 수육, 하늘맛장으로 맛을 낸 각종 제철나물, 뒤 텃밭의 쌈채소와 즐기는 요리이다. 그리고 보기에는 평범해 보이나 일단 맛을 보면 오랜 진국의 친구와 이야기하듯 편안해 지는 음식들이다..
메뉴
하늘맛정식 - 20,000원, 콩죽, 계절샐러드, 매운표고버섯강정, 묵은지콩전, 하늘맛된장구이와 쌈채소, 산야초묵잡채, 새뱅이장뚝배기, 오이상수리만두, 굴비구이, 깻잎자반, 천안호두콩장과, 김치 및 찬류, 잡곡밥, 후식(계절차와 호두강정)
닭볶음탕 3~4인 50,000원
좌석수 : 50~70명 이상
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소개·새소식
소개글
총 2 건
하늘맛 소개-
- 하늘맛 대표 상차림
- 작성자/작성일
- 두레박 24-08-27
천안에 자리한 농가맛집 하늘맛에서는 충청남도에서 예로부터 비오는 날 즐겨 먹던 새뱅이장뚝빼기와 천안의 특산물로 만드는 호두강정, 호두콩장, 오이상수리만두 등을 맛볼 수 있다. 봄에는 다양한 산나물을 채취해 음식에 활용하기 때문에 따뜻한 봄이 되면 더욱 생각나는 농기맛집이다. 하늘맛은 이름 그대로 천상에서나 맛볼 수 있는 맛을 선보인다는 마음가짐으로 음식 하나하나를 정성스럽게 만들고 있다. 특히 모든 음식의 기본이 되는 장류와 효소를 직접 담가 요리를 하기 때문에 자극적이지 않고 자연스러운 감칠맛을 느낄 수 있다. 또한 미나리, 돌나물 등 제철식재료를 다양하게 사용함으로써 재료 본연의 맛만으로도 충분히 맛있는 음식들을 차려내고 있다.
하늘맛정식
하늘맛정식은 콩죽과 계절샐러드가 전체 요리로 나와 입맛을 돋워준다. 이어 바삭한 매운표고벗섯장정, 잘 익은 묵은지에 콩비지를 섞어 고소한 맛이 일품인묵은지콩전, 돼지고기에 직접 담근 된장을 발라 구운 하늘맛된장구이와 쌈채소가 나온다. 산에서 채취한 도토리로 쑨 묵을 말린 후 여러 산나물과 함꼐 볶은 산야초묵잡채, 달걀과 채친 오이를 소로 넣어 한입 크기로 빚은 오이상수리만두는 다른 곳에서 맛보기 어려운 음식들이다. 이와 함께 반찬으로는 천안의 대효 음ㅁ식인 빠금장으로 만든 깻잎자반과 천안호두콩장이, 후식으로는 계절차와 호두강정을 맛볼 수 잇다.
하늘맛에서는 된장 만들기 체험프로그램을 운영하고 있다. 특이한 점은 된장을 담그고 바로 가져가는 것이 아니라 2년 동안 숙성시킨 후 받아볼 수 있다는 것이다. 된장을 바로 먹으면 맛이 떨어지기 때문이다. 또한 3년 숙성시킨 된장을 비롯해 고추장, 간장, 청국장, 쥐눈이콩가루 등을 소포장 판매한다. -
- 하늘맛 체험 프로그램
- 작성자/작성일
- 두레박 24-08-24
- 하늘맛 된장 고추장으로 하는 쌈장체험.
- 직접 재배한 콩과 고추로 담근 된장 고추장에 매실청, 다진파, 다진마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 만드는 쌈장체험.
- 하늘맛 된장 고추장 담그기 체험
- 직접만든 메주를 정월즈음에 항아리에 담아 소금물, 마른고추, 숯, 대추를 넣고 숙성시키다가 40~50일정도 지나 꺼내어 치대는 과정까지 하는 장체험
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