품크매르식당 Phum Khmer Restaurant > 주소록

캄보디아는 베트남, 태국과 인접해 있어서 농산물과 해산물을 이용한 음식이 많다. 주식은 쌀이지만 쌀국수도 즐겨 먹는다. 여러 가지 채소와 고기, 레몬그라스 등 향신료로 맛을 낸 수프를 즐긴다. 특히 ‘쁘러혹’이라는 젓갈은 민물생선을 소금에 절여 발효시킨 것으로 짠맛과 감칠맛이 나므로 양념으로 쓰이지만 야채를 찍어 먹기도 한다. 더운 나라인 만큼 볶거나 튀긴 요리가 많다.

부담 없는 가격에 캄보디아 정통 젓갈 요리를 맛볼 수 있는 곳

A restaurant where people can taste the traditional Cambodian salted seafood dishes at the afford-able price
 

눔반쪽 크매, Nom Bahn Chok Khme

국수에 바나나꽃, 줄콩, 숙주 등 채소를 얹고 생선, 강황, 생강을 넣어 짭짤한 맛을 낸 육수를 부어서 먹는 요리

A noodle dish topped with vegetables such as banana flowers, yard long bean and green bean sprouts, and salty flavored broth made of fish, turmeric, and ginger

복라홍, Bok La Hong

파파야, 당근, 빨간 고추 등 채소에 젓갈을 넣고 차갑게 볶은 요리

A cold stir-fried dish using vegetables such as papaya, carrot and red pepper, and salted seafood sauce

샂꼬앙 정 각, Satkkoang Jeong Gak

소고기를 매콤 달콤하게 양념한 후 숯불에 구운 꼬치

Charcoal-grilled spicy and sweet beef on a skewer