사마르칸트 Samarkand > 주소록

아시아 중앙부에 있는 나라로 유목민족의 성향을 갖고 있어 대부분 음식의 조리방법이 간단하고, 재료의 성질을 그대로 살린 것들이 많다. 내륙국이어서 해산물 요리는 거의 없다. 논(Non)이라는 두껍고 담백한 빵을 주식으로 하며 대표 음식으로는 커다란 냄비에 당근, 고기, 쌀 등을 넣어 기름으로 볶아 만든 오쉬(Osh)가 있다. 또한 유목민족의 성향으로 인해 유제품 발효식품이 많이 발달되어 있으며 양의 우유를 발효시킨 '끼슬라예 말라꼬'를 식전에 마시거나 곁들여 마신다.

정통적인 우즈베키스탄 전문 요리를 맛볼 수 있는 곳

A place where you can taste authentic Uzbek cuisine.

Сиз бу ерда ҳақиқий ўзбек таомларини татиб кўришингиз мумкин.
 

소고기볶음밥, Beef Fried Rice, Мол гўшти билан бирга қовурилган гуруч

소고기를 얹어 나오는 볶음밥으로 야채가 별로 없어 기름진 느낌이다.

Fried rice served on top of beef. It feels greasy as there are not many vegetables.

Қовурилган мол гўштининг устига қўйиб, дастурхонга тортилади. У жуда ёғли, чунки сабзавот кўп эмас

양갈비 감자 바비큐, Lamb Chops Potato Barbecue, Тўқмоқлаб қовурил ган қўй гўшти билан картошка

구운 양갈비와 양념된 감자를 함께 먹는 요리. 갈비와 살이 쉽게 떼어질 만큼 부드럽다.

Served with grilled lamb chops and seasoned potato. It's soft enough to get rid of ribs and meats easily.

Грилда қовурилган қўй гўшти билан картошка. У – жуда юмшоқ, қовурғалар билан этини яна тусайсиз.

빵 속에 고기, Meats in the Bread, Нон ичига солинган гўшт

주문 즉시 화덕에 바로 구워 내는 빵. 빵 속 촉촉한 고기와 바삭한 빵 표면의 조화가 환상적이다.

Bread baked right into the oven upon order. Fantastic combination of juicy meat and crispy crust in bread

Буюртмага қараб, нон духовкада пишириб берилади. Ноннинг касирловчи чети билан селли гўштнинг ақл бовар қилмас уйғунлиги