연길초두부2 Yanji Cho Tofu 2 > 주소록

세계 최대의 인구와 광대한 국토를 가진 나라로 중국에서는 “날아다니는 것은 비행기 빼고 다 먹고 네 다리가 달린 것은 책상 빼고 다 먹는다.”는 말이 있듯, 식재료의 이용 범위가 매우 넓다. 고온에서 단시간 조리해 재료의 특성을 살리는 요리가 특징으로, 다양한 맛을 내며 외관이 화려하고 풍성하다. 지방마다 특색이 다르며 크게 4대 요리로 광동요리, 사천요리, 북경요리, 상해요리가 유명하다. 광동요리는 해산물을 이용한 요리가 주이고, 사천요리는 다양한 향신료를 사용하며, 북경요리는 궁중요리가 주를 이루고, 상해요리는 해산물과 미곡을 많이 사용한다.

찌개류와 볶음요리가 많은 중국 가정요리 전문점

Specializing in Chinese home-cooked meals including stew and stir-fry. 

一家以酱汤和炒菜为主的中国家常菜专业餐厅
 

건고추소갈비살볶음, Stir-Fried Beef Ribs with Dried Peppers, 炒干辣椒牛排

소갈비살에 연변에서 직접 공수해 온 고추를 볶아 넣은 요리.

Stir-fried, perfectly-sized peppers from Yanbian.

在牛排肉中放入从延边空运过来的辣椒炒制的菜肴。

건고추건미꾸라지볶음, Stir-Fried Dried Loach with Dried Peppers, 炒干辣椒干泥鳅

연변에서 가져온 알맞은 크기의 건미꾸라지 볶음요리. 크면 쓰고 작으면 먹을 게 없다.

Stir-fried , perfectly-sized dried loach from Yanbian. Oversized loach is bitter, and undersized loach does not have enough meat.

用从延边运来的适当大小的干泥鳅炒制的菜肴。只使用大泥鳅，小泥鳅没有什么可吃的。

초두부, Cho Tofu, 水豆腐

매일 새로 만드는 맛있는 초두부. 콩껍질을 벗겨 만든 비지장도 맛있다.

Delicious, fresh tofu made daily and pureed soybean made with peeled bean pods.

每天新做的美味水豆腐，剥豆皮做成的豆腐渣味道也很好。