금화반점&양꼬치 Gold Coin Restaurant & Lamb Skewers > 주소록

세계 최대의 인구와 광대한 국토를 가진 나라로 중국에서는 “날아다니는 것은 비행기 빼고 다 먹고 네 다리가 달린 것은 책상 빼고 다 먹는다.”는 말이 있듯, 식재료의 이용 범위가 매우 넓다. 고온에서 단시간 조리해 재료의 특성을 살리는 요리가 특징으로, 다양한 맛을 내며 외관이 화려하고 풍성하다. 지방마다 특색이 다르며 크게 4대 요리로 광동요리, 사천요리, 북경요리, 상해요리가 유명하다. 광동요리는 해산물을 이용한 요리가 주이고, 사천요리는 다양한 향신료를 사용하며, 북경요리는 궁중요리가 주를 이루고, 상해요리는 해산물과 미곡을 많이 사용한다.

향신료를 넣지 않고 재료 본연의 맛을 살린 요리. 주 요리 한 가지 당 채소 요리 서비스.

Cooking that brings out the original taste of ingredients without adding spices. One serving of

vegetable dish on the house with the order of one main dish.

不加香辛料，保留材料本来味道的料理。点一种主菜，赠送一盘蔬菜料理

농가갈비찜, Farmhouse Braised Short Ribs (Galbijjim), 农家炖排骨

돼지갈비에 호박, 당콩 등을 넣어 달콤 짭짤하게 찐 뒤 곁들여 나오는 빵에 싸먹는 요리

Steamed pork ribs with pumpkin and common beans in a sweet and salty broth. Enjoy by wrapping the food with the bread that accompanies it.

将猪排与南瓜、豆角等一起炖，炖好后用馒头包着吃，带有微甜微咸的味道

개구리다리튀김, Fried frog legs, 炸蛙腿

개구리뒷다리를 바삭하게 튀겨 마늘종, 땅콩과 함께 매콤하게 버무린 요리

Crispy fried frog legs, spicily mixed with garlic stems and peanuts

将蛙腿炸得酥脆，然后用蒜薹、花生辣拌的菜肴

탕수육, Sweet and sour pork, 糖醋肉

돼지고기를 넓게 썰어 튀긴 후 간장, 설탕 등의 소스로 달콤한 맛을 낸 요리

Sauteed with sweet sauce made of soy sauce and sugar after slicing deep-fried pork

将猪肉切成宽条油炸后，用酱油、糖等调味的菜肴